Velikonočna pomarančna torta Tako zanimiva torta, pekoča na rimskem judovskem območju za velikonočno. Recept je vzet iz stare knjige pozabljenih receptov. Recept je zelo zanimiv sklop sestavin, sestava testa ne vključuje niti moke, niti masla, niti mleka. Všeč mi je kuhati takšno torto. Sončni plodovi pomaranče dvigujejo razpoloženje s svojo dišavo in barvo. Glede na recept, morate zavre celotne pomaranče, zato izberite sorto, da so plodovi sadni (čeprav jih ni mogoče odstraniti). To torto sem že drugič pečen, vsi so ga všeč, mislim, da bom ta recept uporabil večkrat. Torta je zelo elegantna in nenavadno okusna. Cook, mislim, da vas bo zanimalo!
Sestavine:- Mandelj 250 g
- Sladkor 200g
- Oranžna 3 kos.
- Jajca piščanca 4 kos.
- Pecilni prašek 1 tsp.
- Vanilin 2 g
- Sol 2 g
- Liqueur Orange 20 ml
- Confiture marelice 5 žličk.
- Oranžna 3 kos.
- Slaščice v prahu 3 g
- Korak 1 Da bi torto, morate vzeti mandlji, pomaranče, jajca, pecilni prašek, vanilin, sladkor, sol; okrasite in pokrijte torto, da vzamete pomaranče (potrebujete samo lupino), liker, marelice.
- Korak 2 Pomaranče temeljito sperite s čopičem, dajte v ponev, prelijemo hladno vodo. Kuhajte 35-40 minut.
- Korak 3 V vmesnem času pripravite mandlje. Matice za pranje, spržite v ponvi, mletite v mešalniku s soljo. Vklopite pečico za ogrevanje do 180 ° C in pripravite obrazec - spodnji del je obložen s pergamentnim papirjem.
- 4. korak. Dokončane pomaranče odstranimo, ohladimo, razrežemo na rezine, odstranimo kosti.
- Korak 5 Zmešajte v mešalniku.
- Korak 6 Mešajte matice z oranžno mase, dodajte 100 g sladkorja (manj lahko).
- Korak 7 Jajca - ločite beljakovine od rumenjaka. Žganje rumenjaka s sladkorjem 100 g.
- Korak 8 rumenjaki s sladkorjem dodamo v oranžno oranžno maso. Dobro premešajte.
- Korak 9 Veverice premagajo do trdnih vrhov.
- Korak 10 Zelo pazljivo vstavite vržene beljakovine v testo, zmešajte jih z žlico od spodaj navzgor. Masa bo lahka in zračna.
- Korak 11 Na koncu dodajte pecilni prašek lepo.
- Korak 12 Vložite testo v pripravljeno obliko. Vlečite v vročo pečico. Pečemo 45 minut pri 180 ° C. Nato izklopite pečico in pustite torto v njem še 10 minut.
- Korak 13 Izvleci torto. Ohladi v obliki. Leseno lopatico, ki se drži v krogu, in šele nato odstranite pritrditev strani kalupa (dobite se nežna nežna torta).
- Korak 14 Medtem ko se ohladi torta, naredite pasto embalaže in likerja. Mešamo, nekoliko segrevamo.
- 15. korak ohlajeno torto položite na ravno posodo in namažite zgornji del ter stran s pripravljenim konfekti. Pecivo za impregnacijo pustite 20-30 minut. V tem času lahko naredite ornament za tortne vrtnice iz lupine pomaranč. Ostri nož za čiščenje pomaranč z enim samim trakom. Postavite trak lupine v obliki cvetov.
- Korak 16 Okrasite torto s slaščicami v prahu in cvetovi iz pomarančne lupine. Postrežemo torto za čaj za sladico.