Alkoholno moko v prahu je v prahu mandljev. Uporabite mandljevo moko pri pripravi številnih receptov, zlasti v francoski kuhinji. Brez mandljevne moke je nemogoče predstavljati takšne okusne jedi kot makarone - francoske piškote mandljev, piškoti "dežo" in "kavbojke", pa tudi različne prelive za pecivo in pite. Vse te jedi za restavracije niso tako težko pripraviti in oborožene s recepti in navdihom so lahko v vaši kuhinji. Tudi mamična moka se lahko uporablja v prehranski prehrani, ko se vsak kos peke šteje na račun. Dodajte v otroški hrani ali pa samo potresite vsakodnevne solate, s čimer dodate pridih prefinjenosti in prefinjenega okusa.
Sestavine:- Mandelj 400 g
- Kuhana voda 2 l
- Korak 1 Za pripravo mandljevih moke, vzemite mandlje in vodo.
- Korak 2 Nalijte mandlje z vrelo vodo in pustite 10 minut.
- Korak 3 Izpraznite vodo in držite matico približno minuto pod pritiskom hladne vode.
- 4. Potem napolnite matice z vrelo vodo in pustite še 10 minut.
- Korak 5 Izpraznite vodo in odlepite vse matice. Matice bodo dobesedno izletele iz rok - bodite previdni.
- 6. Matico položite na papirnato brisačo, tako da absorbira vso vodo. Prenesite mandlje v pekač za pečenje in sušite v pečici pri 100 ° C 20 minut, občasno premešajte.
- 7. Če želite dobiti zlato barvo moke, potem morate sušiti do zlate rjave barve. Potem pustite, da se ohladi.
- Korak 8 Dodajte 50 gramov matice k mlinu za kavo in mleto ne dlje kot 10 sekund, sicer bodo orehe ločile olje in masa se bo zgostila.
- 9. Potem presejemo sesekljane mandlje s srednje velikim sitom. Večji del matice ponovno zmešamo v mlinčku za kavo.
- Korak 10 Moka je pripravljena. Pripravljena moko ne smete shranjevati več kot 30 dni v stekleni kozarci. Če je potrebno podaljšati rok uporabnosti, ga shranite v plastično embalažo v zamrzovalniku.