Pečene pite z gobami Patties z gobami so najbolj primerni iz kvasovk, ki se praviloma kuhajo na žlico. Znano je, da je treba opara in testo pristopiti na toplem mestu, vendar ne vedno (zlasti v hladnih dneh) v stanovanju, kjer lahko najdete tako toplo mesto, vendar ga lahko sami gradite. V kuhinjskem pomivalnem koritu morate priključiti odtočno luknjo, napolniti umivalnik s toplo vodo in jo posoditi v testo. Ker se tekočina ohladi, lahko vedno dodate toplo vodo. Testo se dobro prilega.
Sestavine:- Pšenična moka 1 kg
- Maslo 100 g
- Sol 10 g
- Sladkor 50g
- Mleko 500 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Kvas, svež, 30 g
- Čebula 2 kos.
- Sončnično olje, sončnično olje, 50 ml
- Medene gobe 700 g
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Da bi pirozhki z gobami, morate vzeti pšenično moko najvišjega razreda, mleko, jajca, svež kvas, maslo, kuhane gobe (med agarike), čebulo, rastlinsko olje, sladkor in sol.
- 2. Stopite moko skozi sito, da se obogatite s kisikom.
- Korak 3 Ogrevajte mleko na 35 ° C, v njej raztopimo kvas, prelijemo polovico moke, temeljito premešamo tako, da ne pride do grudic in žlico položimo na toplem mestu za fermentacijo.
- Korak 4 Ko se volumen žlica podvoji, dodajte moko, jajca, maslo, sladkor in sol.
- 5. Sestite testo in ga postavite na toplo mesto. Po 1,5-2 urah ga gnetite in pustite, da pride nazaj.
- 6. Gube gobo v ponev s segretim rastlinskim oljem in ocvrtim.
- Korak 7 Odlepite žarnice, jih narežite na polovico, nato pa jih nato prepolovite v tanke polovice.
- Korak 8 Ponastavite čebulo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in ga prepirajte, dokler ne rahlo porjavi.
- 9. Postavite čebulo na gobe.
- Korak 10 Vse, sol in toplo zmešajte še 5 minut. Če želite, lahko v polnjenje položite malo kisle smetane.
- Korak 11 Mlečna masa skozi rešetko.
- Korak 12 Postavite pripravljeno testo na krovu, posuto z moko in razdelite na kose (njihova vrednost je odvisna od preferenc hostesa).
- Korak 13 Vsaka kroglica se valja v moki in se zvije v torto.
- Korak 14 Postavite 1 žlico gobova polnjenja v peciva.
- Korak 15 Popravljanje pite.
- Korak 16 Izdelke postavite na prevlečeno stran oljnega pladnja za pekač s pokrito stranjo navzgor, pokrijte s prtičkom in pustite na toplem mestu 20-30 minut za preverjanje.
- Korak 17 Pred pečenjem maščite patties s pretežno jajcem.
- Korak 18 Pripravljeni pirozhki dajte v predhodno segreto pečico do 200 ° C in pečemo 25-30 minut.