- Beli suh fižol - 500 gramov
- Sladki poper - 1 kos
- Orehi - 100 gramov
- Česen - 2 zoba
- Bay Leaf - 3 kosov
- Basil suho - 0,5 čajne žličke
- Mešanica hmelja-suneli - 0,5 čajne žličke
- Čebula - 2 kosi
- Korenček - 1 kos
- Paradižnikov sok - 250 mililitrov
- Kup svežega cilantra - 1 kos
- Sončnično olje - 3 artikla. žlice
- Črn poper v prahu - 3 Pinch
- Sol - 1 čajna žlička
Suh fižol je treba sprati, napolniti z vodo in pustiti tako čez noč. Naslednji dan izpustimo vodo, v kateri so stali fižol, napolnili novo vodo, vrgli tri lovorjeve liste in počasi ogenj. Kuhajte približno 90 minut pri nizki toploti. Korenje, razrezane na trakove, paprike in čebulo - velike kocke. Odstranimo orehe iz lupine in jih zmešamo z mešalnikom ali malto. V cvrtju ogrejte rastlinsko olje, vrgajte čebulo, korenje in papriko. Frite 5 minut, nato dodajte začimbe in sesekljane orehe. Pripravite zelenjavo z začimbami in maticami še 5 minut. Nalijte v kozarec paradižnikovega soka, zmanjšajte toploto in obara za 25-30 minut pod zaprtim pokrovom. Nato pregrizite v pripravljeno zelenjavno obleko 1 česna česna, sol, zaprite pokrov in pustite, da se pijača 5-10 minut. Cilantro in česen so drobno sesekljani. Zmešajte vrele vrste fižola, zelenjavo in sveže koriander s česnom. Dobra mešanica vse. Pokrij pokrov in pustite, da se napolni približno 5 minut. Lahko ga posredujete mizi kot vroče ali hladno ob istem času.
Odmerki: 6-7