- Maslo - 125 gramov
- Moka - 80 gramov
- Sladkor v prahu - 180 gramov
- Mandelj - 200 gramov
- Jajca bela - 4 kosi
- Sveže maline - 12-16 kosov
V ponvi, topite maslo, ga prinesite na vrenje. Kuhanje 2 minuti po vrenju. Potem vroče olje filtriramo skozi gazo ali filter za kavo. Kot rezultat, naše olje pridobi to oranžno barvo. Prebite v skledo moke in sladkorja v prahu. Mandelj s pomočjo živilskega procesorja, ki ga mletimo v moko, nastane mandatna moka (se izkaže, da je 100-150 gramov) dodana moki in sladkorju v prahu. V mešanici moke dodamo ohlajeno na sobno temperaturo masla. Vlečemo v drobtinico. Mleto beljakovine do doslednosti mehke pene (vendar v nobenem primeru do vrhov!). Dodajte vržene beljakovine v mešanico moke. Mešajte in pustite testo dve uri pri sobni temperaturi. Za mazalna masla razpršimo pripravljeno testo (glej sliko), polnjenje kalupov za približno 3/4. V sredini vsake torte pritisnemo malinovo jagodo. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah do pripravljenosti (pripravljenost določi zobotrebec: če je suh - pomeni pripravljen). Ohladi ga na rešetki. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 5-6