- zamrznjeni grah - 1/2 skodelice
- žarnica - 1 kos
- krompir - 2 kosi
- korenje - 1-2 kosi
- bučke - 1 kos
- jajca - 4 kosi
- moko - 4 kosi. žlice
- Ground koriander - 1/2 žličke
- Zemeljska kurkuma - 1/2 čajna žlička
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička
- paprika cayenne - 1 ščepec
- ingver - 2 čl. žlice
- cilantro - 2 Art. žlice
- Za omako: jogurt - 2 skodelice
- curry v prahu - 2 žličke
- sladkor - 1 čajna žlička
- limonin sok - 1-2 kapljice
- sol in poper - - po okusu
1. Segrejte pečico na 95 stopinj. Obe pečeni listi namažite z oljem. Očistite zelenjavo. V majhni vrči prinese soljeno vodo do vrenja. Dodajte grah in kuhajte približno 2 do 3 minute. Zložite v hladilniku in sperite pod mrzlo tekočo vodo. Pustite, da izpustite tekočino. Rešite na veliki rezanci, krompir, korenje in bučke. V naribasto zelenjavo damo naribano zelenjavo in pustimo stati, dokler se tekočina ne odteče. V veliki skledi rahlo premagati jajca. Dodajte moko, koriander, kurkuma in kumina. Mešajte z ingverjem, cilantrom in grahom. Stisnite zelenjavo in jo nato dodajte v moko z moko. Zmes mešanice s soljo in mletim črnim poprom. Z leseno žlico ali roke dobro premešajte. Ogrejte veliko ponev z 1-2 žlici olja. Testo sperite v ponev, pri čemer pripravite 4 palačinke s približno 1/4 skodelico mešanice. Gladke frittere z lopatico. 2. Fry do zlate rjave barve, približno 4-5 minut, nato pa obrnite in sežete do zlate rjave barve in ostrega na drugi strani, 4 do 5 minut. Palačinke položite na papirnate brisače in odtok. Začinite s soljo in poprom. Nato postavite brusilce na pladenj v pečici, da jih ohladijo. 3. S papirnato brisačo temeljito obrišite ponev. Dodajte 1 žlico olja na ponev in kuhajte še 4 palačinke. Ponovite s preostalim testom, obrišite ponev po vsaki šarži in dodajte 1-2 žlice olja pred vsako serijo. Naredite kurilno omako. Zmešajte vse sestavine in služite topli palačinke z omako.
Vročine: 6