Pearl ječmen z gobami Hruška omaka je jed iz kuhanega bisernega ječmena. Takšna žita vsebujejo beljakovine, škrob, vitamine B, vitamin A, E, D, železo, kalcij, baker, jod, fosfor in veliko količino lizina. Mnogi nekako podcenjujejo biserno kašo, ampak, kot vidite, je zelo koristno! Za mene je biserni ječmen tako dober kot navaden z maslom in z raličnimi dodatki, kot v tem receptu, dopolnjen z ocvrtimi svežimi belimi gobami, čebulo, sladkim poprom in korenjem. Kašica je krepko, dišeča, z različno paleto okusov!
Sestavine:- Mleko pearl ječmen 5,5 tbsp. l.
- Čebula 1 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Gobe bele 180 g
- Maslo 40 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Sol 1 tsp.
- Peteršilj sveže 0,1 kup
- Korak 1 Za pripravo kašaste kaše s prašičji gobovi in zelenjavo potrebujemo biserni ječmen, sveže cepce, čebulo, sladko papriko, korenje, maslo, sol, svež peteršilj, olivno olje.
- Korak 2 Najprej postavimo lonec vode na ogenj, ko zavre - slano vodo in prelijemo biserni ječmen. Razmerje med žitami in vodo ter časom kuhanja je na embalaži. Naš cilj je, da dobite popolnoma pripravljeno drobno hruško hruško! Medtem očistimo čebulo in korenje, poper in grenke, rezano zelenjavo in gobe (korenje in paprika s slamicami, gobe s ploščami in čebulo na majhnih kockah).
- 3. Fry v majhni količini oljčnega olja ceps, malo po dodajanju med kuhanjem.
- Korak 4 Dodajte korenje, čebulo, papriko.
- Korak 5 Premešajte, dokler zelenjava ni pripravljena.
- Korak 6 Jajčeni biser ječemo z zelenjavo (če je voda, jo spoji). Dodajte maslo.
- Korak 7 Mešajte, počasi ognite in segrejte približno 3 minute pod pokrovom, premešajte spet in služite mizi, bodite prepričani, da okrasite zeleni perthushki!