- Cvetača - 500 gramov
- Makaroni - 300 gramov
- Sir Cheddar - 200 gramov
- Ham - 120 gramov (kuhani, rezani, primerni in dimljeni)
- Pšenična moka - 50 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
- Ground črni poper - 1/8 žličk
- Mošus - 1/8 žličke (nariban)
- Mleko - 1 liter
- Oljčno olje - 1,5 čajne žličke
Z zelje odstranite zelene liste in odrežite osnovo. Zdaj se delijo v socvetje in jih sperite v hladni vodi. Preostali del se razreže na rezine debeline 5 mm. Zelje dodajte v globoki ponvi, dodajte malo soli in prelijte vodo (približno 1 cm). Pustite do vrenja in kuhajte 9 minut s pokrovom pokrova. V tem času kuhajte testenine. Dodajte vodo in dodajte oljčno olje. Kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Medtem ko so pripravljeni zelje in makaroni, siriramo siroko na velikem rezilu. Nato premaknite cvetačo v globoko pekač. Če so socvetje za vas veliko, jih lahko izrežete na polovico ali na 3 delov. Ko so testenine pripravljene, izpustite vodo in jo dodajte v cvetno črto ter enakomerno porazdelite. Zdaj, prerežite šunko na majhne kvadratke (lahko uporabite pršut, kot tukaj). In vklopite pečico, da se ogreje, nastavite temperaturo pri 180 ° C. Začnimo kuhati omako. Talite maslo v ponvi. Ko se olje raztopi, dodamo moko in jo hitro zmešamo z žganjem (ali leseno lopatico). Pobijte, dokler mešanica ni razpisana. Barva se bo nekoliko spremenila hkrati. Zdaj dodajte malo mleka in vmešajte, dokler se mešanica ne zgosti, nato pa nalijte preostalo mleko. Ko dodate vso mleko, se privede do svetlobe. Dodajte sol, poper in muškatni orešček. Ne pretiravajte s soljo, če v posodo uporabljate slani sir. Zdaj dodajte polovico naribanega sira in vmešajte, dokler se ne topi. Odstranite posodo s plošče. Položite šunko na testenine in zelje. Dodajte omako tako, da jo enakomerno razporedite po celotni površini. Potem potresemo preostalo polovico naribanega sira. Obliko položite v pečico in pecite 30 minut (pazite na postopek pečenja, ki ne bi goril). Končano. Postavi na mizo. Bon appetit.
Vrocitve: 4