- moke - 3 skodelice (plus moka za delovno površino)
- moke za piškote - 1 steklo
- granulirani sladkor - 1/4 skodelice
- soda - 1 1/2 žličke
- tartar - 1 1/2 žličke
- sol - 1 čajna žlička
- zmehčano maslo - 4 artikla. žlice
- stopljeno maslo - 1 čl. žlico
- Pinjenec - 1 1/4 skodelice
- jajce - 1 kos
- črni ribez ali rozine - 1 steklo
- kumina - 1 st. žlica (neobvezno)
1. Pečico segrejte na 200 stopinj z regalom v položaju navzgor. Mešajte v veliki skledi moke, sladkorja, sode, vina in soli. Mehčeno maslo dodamo suhim sestavinam in se zmeša z rezilom vilic ali testa, dokler mešanica moke ne spominja velikih drobtin. Dodajte pinjenec, ribez ali rozine, kumina (če je uporabljena) in zmešajte z vilicami, dokler ne dosežete homogene konsistence. 2. Testo položite na mleto obdelano površino in gnetite, dokler ne postane gosto. Testo razdelite na 8 kosov. 3. Oblikujte vsako kroglo in položite pekač, ki je obložena s pergamentom in naoljena. Nož, da se na vrhu vsake paše naredi križec. 4. Pečemo 15-20 minut, dokler notranja temperatura valjev ne doseže 76 stopinj - ta metoda je še posebej primerna v receptih, kjer je težko oceniti pripravljenost pečenja videza. Buns morajo biti zlati barvi. Odstranite pečice iz pečice in namažite z raztopljenim maslom. Ohladi na sobno temperaturo.
Vrocitve: 4