- Parmezan sir - 40 gramov
- Sir Cheddar - 40 gramov
- Bow - 1 kos
- Oljčno olje - 1 st. žlico
- Moka - 175 gramov
- Sol - 1/2 žličke
- Gorčica v prahu - 1/2 čajna žlička
- Cayenne poper - 1/2 čajne žličke
- Maslo - 25 gramov
- Jajca - 1 kos
- Mleko - 2-3 Art. žlice
- Poper - - po okusu
1. Sesajte čebulo. Rešite sirovi sir. Parmezan sir. Rahlo premagajte jajca (mešajte rumenjak in beljakovine). Pečico segrejte na 200 stopinj. Odstranite moko. V veliki skledi zmešajte moko, sol, gorčični prašek in kajaen poper, po okusu dodajte črni poper. Dodajte olje in temeljito premešajte, dokler ne nastanejo kocke. 2. Čebulo v rastlinskem olju ocvrti približno 5-6 minut ali dokler ne postane zlato. Premešajte, naj ostane čebula. Prenesite na ploščo in pustite, da se ohladi. 3. Dodajte ohlajeno čebulo in dve tretjini naribanega parmezana in cheddarja v skledo s testo, dobro premešajte. Dodajte jajca in zamenjajte testo. Dodajte nekaj žlic mleka, da bo testo mehko. 4. Testo položite na rahlo oplaščeno delovno površino in jo zvijte do debeline 2 cm. 5. Z uporabo posebnega okroglega reza ali stekla iz torte izrežite tortilje. Podmazujte z mastjo. Postavite ravne pecivo na pekač za pekač in položite vnaprej posodo. Pecite pri 200 stopinjah približno 12 minut ali dokler ne pecete. Prenesite v posodo in postrežite.
Vročine: 9