Različica priprave testa iz pizze Vsaka gostiteljica v pivki ima več recepte za izdelavo pizza. Tukaj je eden od receptov, da bodite pozorni na. Testo, pripravljeno s tem receptom, mora biti elastično. Testo bomo poslali v hladilnik. Pripravimo testo, ogrejmo pri sobni temperaturi. Izrežite eno tretjino testa in preostanek testa (za pripravo druge in tretje pice) - spet v hladilniku (če ne pijete vseh piz hkrati). Zdaj začnemo oblikovati torto za pico. Testo je mehko in voljno. Dobro si potresemo z moko. Položite maso na čeljusti in začnite, kot da bi "zaprli testo" v krogu. Test se bo raztegnil. V središču bo tanek in okrog robov bujno. Kdo lahko, lahko ga celo vrgel. Če testo ni zelo gibljivo, pustite, da se leži, približno 20 minut pod salonom. Nato ga razpršite na gosto posut s koruzno (ali zdrobljeno) moko. To je potrebno za hrustljavo skorjo v pici. Preprosto položite testo v kalup, kot je tkanina.
Sestavine:- Pšenična moka 500 g
- Semolina 50g
- Suhi kvas 1 čaj.
- Visoko gazirana voda 420 ml
- Oljčno olje 60 ml
- Sol 17 g
- Sladkor 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo testa za pico moramo vzeti moko, zdrob, kvas, gazirano vodo, sol, sladkor, olivno olje.
- Korak 2 Kvas razredčimo v 50 ml vodne vode. Pustite 10 minut.
- Korak 3 Premešana moko, zdrob in sol za mešanje.
- Korak 4 Dodajte mešanico kvasovk in oljčno olje v suho zmes. Zmešajte, postopoma dodajte preostalo vodo.
- 5. Postavite testo v posodo, ki je rahlo olja oljčnega olja. Pokrijte s filmom za hrano. V noč v hladilniku.
- Korak 6 Torej bo testo videti zjutraj. Previdno ga odstranite iz posode.
- Korak 7 Na mokro plast razkosite testo, pokrijte s filmom, pustite, da se segreje pri sobni temperaturi 1,5-2 ure. Po tem nadaljujte s testom. Testo, razdeljeno na tri dele. En del je pripravljen za raztegovanje in dve preostali krogli, ki so ponovno zloženi pod prtičem (ali v hladilniku). Dobili boste tri pice z različnimi polnili.