Palačinka v čičerkah z algami Všečniki okusov rib bodo všeč ta jed. Recept je enostaven za pripravo in lahko samozavestno vzamete položaj rednega gosta na jedilni mizi. Hrustljavi čičerki z začimbami, z morskim okusom in občutljivim polnjenjem bodo odlični spremljevalci za riž, pire krompir ali testenine. Če nimate moka iz čičerke, jo lahko sami skuhate. Dovolj je, da čičerka grah v mlin ali v živilskem predelovalcu, nato pa presejate skozi fino sito. Ali pa uporabite pšenično ali grahovo moko.
Sestavine:- Celotna pšenična moka 100 g
- Kurkuma 2 g
- Zira (Cumin) tla 2 g
- Korijander zemlja 2 g
- Črn poper v prahu 3 g
- Voda 70 ml
- Morsko sol 5 g
- Sir Adyghe 200 g
- Oljčno olje 50 ml
- Korak 1 Za pražen sir potrebujete nori pločevinke, panir ali Adyghe sir, čičerika, začimbe, sol, vodo in cvrtje (uporabljam oljčno ali topljeno).
- Korak 2 Mešajte vse suhe sestavine: čičerijsko moko, sol in zemeljske začimbe.
- 3. Potem dodajte toplo vodo in prinesite v stanje debele kisle smetane.
- Korak 4 Sesajte sir v pravokotnike (približno 2 x 4 cm) in rezite nore tako, da dobite dolge trakove.
- 5. Pripravite skledo vode ali sojine omake. Dip nori v vodi ali omaki in zavijte sir v njej. Naredite to z vsemi deli.
- Korak 6 Segrejemo ponev z maslom in nori nori s sirom, predhodno namočeno v kletkah čičerijske moke in začimb.
- 7. Stopite na obeh straneh do zlate rjave barve.
- Korak 8 Posoda je pripravljena!