- suh kvas - 1 čajna žlička
- moko - 4 skodelice
- sol - 1 čajna žlička
- oljčno olje - 1/3 skodelice
1. Nalijte kvasovko 1/2 skodelice tople vode. Moko in sol zmešajte v veliki skledi. 2. Postopoma dodajte oljčno olje v mešanico moke in ga premrežite z mešalcem pri nizki hitrosti, dokler ni dosežena enotna konsistenca. Nato vlijemo mešanico kvasovk in premešamo. Oblikujte žogo izven preskusa. 3. Posamično posodo oljnite z oljčnim oljem, ga razprite po celotni površini in postavite testo v skledo, tako da maslo enakomerno pokriva. Pokrijte z vlažno kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto 1-2 uri. 4. Ko se je testo dvignilo, ga razdelite na polovico. Pečico segrejte na 260 stopinj. Oljčno olje rahlo oljnite z oljem pizza ali posodo. Roke raztezajo testo na želeno obliko. Polnjenje polnite po svoji izbiri. 5. Pečemo pico v peči 8-10 minut, dokler robovi niso zlati. Preostalo testo lahko tesno zavijte s plastično folijo in jo pustite v hladilniku do 3 dni ali zamrzujte 6 mesecev.
Vzdrževanje: 8