- Piščančji file - 4 kosi
- Bow - 1 kos
- Suhe bele gobe - 50 gramov
- Kremo - 150 mililitrov
- Belo suho vino - 50 mililitrov
- Rastlinsko olje - 3 kosi. žlice
- Med - 1 st. žlico
- Maslo - 1 čl. žlico
- Moka - 1,5 st. žlice
- Sesekljan tarragon - 2. st. žlice
- Sol, črni poper - po okusu
1. Izperite bele gobe in pol ure premešajte v vroči vodi. 2. Izperite piščanca in jo malo posušite. Na kocke razrežite na debelino 2 cm, da segrejete rastlinsko olje. Frite ga na kosih na obeh straneh. Sol, poper in zmanjšajte toploto. Zaprite pokrov in ga pustite 5 minut. 3. Očistite in sperite čebulo. Razrežite na majhne kocke in popržite maslo. Iz vode izvlečite gobe in jih sekate fino. Dodajte na ocvrto čebulo in pečemo gobe za 5-6 minut. Dodajte moko in sveže skupaj, neprestano mešanje. 4. Infuzijo gob in vino vlijemo v ponev z gobami. Takoj, ko vre, zmanjšajte toploto in kuhajte 5 minut. Zdaj dodajte smetano in med. Kuhaj še 2 minuti. 5. V omako postavite piščanca, taragona in začimbe. Kuhajte pri nizki temperaturi 5 minut.
Vzdrževanje: 8