Cook piščanca z omako mango Pripravite piščančje krače v bogati omaki na osnovi kreme in mango, z dodatkom limetinega soka in začimb! Izkazalo se je zelo okusno, precej cenovno in hkrati eksotično in odlično jed, ki ni samo zaželeno, ampak ga je treba opravljati z rižem! Mango je treba izbrati zrelo in mehko, potem bo omaka zelo dišeča!
Sestavine:- Piščančji palček 4 kos.
- Salt 1,5 tsp.
- Turmeric 1 čaj.
- Paprika sladko trto 1 čaj.
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Oljčno olje 100 ml
- Česen 1 čreda
- Čebula 0,5 kos.
- Lime sok 30 ml
- Kremo 150 ml
- Mango 0,5 kos.
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo piščančjih kračev v omaki mango potrebujemo mango, piščančji kumar, limetin sok, čebulo, česen, 10% smetano, pšenično moko, oljčno olje, paprika v prahu, kurkuma, sol in črni mlet poper.
- Korak 2 Piščančje krače, se posušijo na papirnati brisači, jih polijete polovico volumna soli, črnega popra, paprike in kurkuma.
- Korak 3 Previdno potegnite kose v pšenično moko in popržite oljčno olje z vseh strani do zlate rjave barve.
- Korak 4 Postavite pločevinko na ploščo. Olje pustimo v ponvi - uporabno bo za izdelavo omake.
- Korak 5 Zdaj pripravite omako. S polovico manga ga odrežite, ga nožite z nožem. Čebula in česen sta zdrobljena.
- Korak 6 V peči, kjer se ocvrte kosti, širimo mango, čebulo in česen. Ogrevajte ga na nizki temperaturi, neprestano mešamo 5 minut.
- Korak 7 Dodajte sok apna, preostalo sol, črni poper, mleto papriko in kurkuma. Mešajte, segrevajte na nizki temperaturi nekaj minut.
- Korak 8 Kremo vlijemo, premešamo omako.
- Korak 9 V omako ocvrstite ocvrto piščančje kumare, pokrij ponev s pokrovom, ga položite na ogenj, pustite, da omako zavre in počasi vžge 30-35 minut in občasno obrne glave.
- Korak 10 Dajte končne kose vročim rižem in velikodušno prelijte posodo z omako.