Roll za počitnice Nadaljujemo z eksperimenti s pripravo zvitkov. Danes pripravljamo svetlo zvitek piščančjega filea. V zvitke dodamo pistacije in posušene brusnice. To so pistacije, ki bodo dali nenavaden okus roli, rdeča brusnica pa jo bo okrasila. Kuharska ruleta je precej preprosta. Ponavljam, da lahko to rolko kuhate v peči. Lahko mu služi za praznično mizo in samo za večerjo.
Sestavine:- Piščančji file 350g
- Pistacija 50 g
- Brusnice so posušili 100 g
- Krem 30 ml
- Sol 4 g
- Črn poper v prahu 3 g
- Korak 1 Če želite pripraviti roll, morate piščančje filete, pistacije, suhe brusnice, smetano 30%, sol, poper.
- Korak 2 Cut filete z ostrim nožem in ga razprostrirajte kot "knjiga".
- 3. rahlo odrežite piščančji file, tako da imate pravokotnik iz koščka mesa. Rezanje kosov mesa odrezan, sekanje in dajo na vrhu.
- Korak 4 Kremo nanesti na celotno površino fileta. Sol. Pepper.
- 5. korak Pistacija čista. Operite brusnice in jih posušite. Na vrhu nalijte pistacije in brusnice.
- Korak 6 Zaprite gosto fileto v folijo za pečenje. Hlebno tesno obrnite na obeh straneh.
- 7. korak Pripravljena ruleta postavite parnike v pečico. Kuhajte 45 minut. V pečici lahko ta zvitkate pečemo 45-50 minut pri temperaturi 180 ° C. Rolno vrnite samo v folijo.
- Korak 8 Previdno odstranite končni list iz parnega kotla. Ohladi. V hladilniku dajte 2 uri.
- Korak 9 Hladno valjano rezilo zaključite z rezom na koščke. Postrezite na kosilo za prigrizek.