- moko - 400 gramov
- kvas - 25 gramov
- jajce - 1 kos
- sladkor - 0,5 skodelice
- margarin - 100 gramov
- mleko - 1 steklo
- med - 1 steklo
- sol - 1 ščepec
- suhe marelice - 0,5 kilogram
- orehi - 200-300 gramov
Odstranite moko. Na sredini moke naredimo žleb, v katerega prelijemo 0,5 skodelice mleka. Nato kvasite kvas v mleko. Pokrij moke s prtičkom in pustite, da sedi 20 minut. Po preteku časa prelijemo še 0,5 skodelice mleka. Dodamo topljeno maslo, pretežno jajce, sladkor, sol. Vse dobro premešajte, dokler se testo ne poškropi. Potem jo ponovno pokrijte z brisačo in pustite 40 minut. Medtem ko je testo primerno, pripravimo polnjenje za pito. Posušene marelice v vroči vodi, da ga mehčate. Matice so zdrobile v drobtinico v mlinček za kavo. Posušene marelice z rokami odpremo in damo v nekaj oreškov, sladkorja ali medu. Končano testo zlijemo in ga položimo na mazan papir. Po preskusu okrogle oblike ne pozabite zapustiti majhnih stranskih robov, da se polnjenje ne izteče. Testo namažite z medom in položite polnjene suhe marelice. Pustite torto deset minut, da se dvigne. V tem času segrevamo pečico na 220 stopinj. Pečemo pečenko 50 minut na uro. Torto osvežimo s kislo smetano, pustimo, da se ohladi in postavi na mizo. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4