In še enkrat pizza iz mesa. Tokrat vas bom srečal s polnjenjem lovskih klobas in piščanca, zadnji v mojem receptu pa bo piščančji pršut, vendar bo to še tako malo suho piščančje meso. Sladka paprika in paradižnik so že standardne sestavine, danes sem njihova deklica z vijolično čebulo in sladko koruzo, ki bo okusno krčila in dodala sočnost. Oljke in zelenjava bodo naši pici dodali barvni kontrast, okus in aromo. Testo izdelam po receptu, ki ste ga že poznali, se izkaže za zelo občutljivo, nežno in hrustljavo. Ta količina sestavin testa se izračuna za 3 pice s premerom 30 cm.
Sestavine:- Moka, pšenica 350 g
- Oljčno olje 50 ml
- Voda 240 ml
- Mešanica italijanskih zelišč 4 g
- Sol 1 ščepec
- Kvas, suh 7 g
- Sladkor 3 g
- Čebula vijolična 0,5 kos.
- Paradižnik 100 g
- Lov na klobase 100 g
- Piščančja šunka 100 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Konzervirana koruza 80 g
- Sir Mozzarella 200g
- Paradižnikova omaka 6 tbsp. l.
- Sveži koper 5 g
- Peteršilj sveže 5 g
- Česen 1 čreda
- Mešanica italijanskih zelišč 3 g
- Oljke brez semen 40 g
- Korak 1 Pripravite sestavine za našo pico: testo, paradižnikovo omako (za vaš okus), lovske klobase, piščančja šunka, sladka paprika, paradižnik, čebula, česen, piščančje oljke, sir Mozzarella, sladka konzervirana koruza, začimbe in zelenjava.
- 2. korak. V začetku bomo pripravili vse, kar potrebujete za mletje in rezanje, začnite s lovskimi klobasami, jih rezajte z zelo debelimi "krogi".
- Korak 3 Cut kocke šunke na kocke.
- 4. korak Prikupite sladke paprike v velike koščke.
- Korak 5 Preveč ne bomo zdrobili čebule.
- Korak 6 Cut paradižnika.
- Korak 7 Sedaj je na vrsti k rezanju oliv.
- Korak 8 Zdaj pripravimo testo, ki ga raztegnemo z rokami, da napolnimo pekač za pečenje pice, to naredimo previdno, imamo tanko testo.
- Korak 9 Zmešajte paradižnikovo omako z italijanskimi začimbami in dodajte sesekljan česnovo klobučo v njeno nevsiljivo aromo. Dali smo na zalogo in jo razdelili enakomerno.
- Korak 10 Odložite piščančje šunke.
- Korak 11 Razpršite papriko.
- Korak 12 Zdaj razdelite paradižnik na vse dovolj.
- Korak 13 Potresemo s škrlatno čebulo.
- Korak 14 Enako razširite sladko koruzo.
- Korak 15 To je bil preusmeritev na lovske klobase, odločil sem se jih postaviti višje, tako da so temeljito obarvali in dodali apetite naše pice.
- Korak 16 Odložite olive, narezane na obroče.
- Korak 17 Potresemo s sirom Mozzarella enakomerno po celotni pizzi. Peljemo pico v pečico, segreto na 220 ° C, pecemo, dokler ne pripravimo 10-15 minut.
- Korak 18 Vzemite našo lepo, rožnato pico, ga posujte z drobno sesekljano zelenjavo kopra in peteršilja ter na mizo. Bon Apptit!