- Moka koruza - 100 gramov
- Mulet - 2 kilogram
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
- Sol - - po okusu
1. Najprej vzemite svež kruh (kuhani pečen kruh kot okusno v vroči obliki, tako kot v hladnem krušku, in če ga kuhamo v koruzni moki, bo to prava praznična posoda). 2. Prvo oprati ribe, jo očistimo iz lusk, odstranimo notranjost in ribe približno tri centimetre razrežemo na koščke. Rezani ribji deli temeljito operejo tekočo vodo, oddajamo odtok vode, prtičke ali brisačo, da bomo rahlo rezali ribe in nasolili. Lahko uporabite začimbe za kuhanje rib. 3. Na ploščo ali na list papirja nalijemo majhno količino presejane koruzne moke. V ta namen je mokra povprečna mletja, če je rahlo rdečkasta, boljša, je še boljša. Kosi rib se poberejo v moki. 4. Olupljamo olje v ponev, ogrejamo ponev, po tem, ko se pakirani kosi rib položijo v ponev, takoj zmanjšajte ogenj v povprečju. Pred rožnato barvo kosite ribe z zaprtim pokrovom. Potem na vseh straneh rdečo rdečo, ga razširimo na prtiček ali list pergamenta, tako da se presežek olja absorbira. Posoda je pripravljena.
Vzdrževanje: 8