Bright Pizza paradižnik za Italijane - to je skoraj kot "Madonna", tako pravijo turisti, ki potujejo po Italiji. Lokalna kuhinja ne obide ene jedi, ki ne bi vključevala paradižnika. To so prigrizki, omake, testenine in pice. Zato se je današnja pica odločila okrasiti s temi svetlimi "zlatimi jabolkami", kot so prevajali v mnogih virih italijanskem "romi d'oro". To je bil paradižnik, ki je dal ne samo svetlost, ampak tudi sočnost pice. V podjetju paradižnika v pici je zaprosila za smaragdni špinač. Kombinacija sestavin si zasluži pozornost. Bon appetit!
Sestavine:- Pšenična moka 500 g
- Semolina 50g
- Oljčno olje 60 ml
- Sladkor 1 žlica. l.
- Visoko gazirana voda 420 ml
- Sol 17 g
- Suhi kvas 1 čaj.
- Česna 3 zobje
- Mramor 2 gr
- Kapre 30 g
- Sol 2 g
- Češnjev paradižnik 7 kosov
- Črn poper v prahu 2 g
- Oljčno olje 30 ml
- Sir Mozzarella 120g
- Sir Feta 50 g
- Špinača sveže 300 g
- Krem 30 ml
- Korak 1 Za pripravo pice, morate pripraviti testo na sode (200 g), česnu, oljčno olje, sir Mozzarella, sir Feta, špinačo, muškatni orešček, kremo 10%, paradižnik, kapre, sol, poper.
- 2. korak Pripravite špinačo. Dodajte nekaj žlic vode in postavite posodo na ogenj. Pripravite špinačo, premešajte. Pritisnite vodo, odrežite trde stebla.
- 3. Stopite v maso špinače, dodajte muškatni orešček, dodajte sol, poper. Nekaj, da se spustiš.
- 4. korak Raztegnite testo. Mazite z olivnim oljem s česnom, ki ga je pekel.
- Korak 5 Cut mozzarello v tanke plošče. Razširi se na test.
- Korak 6 Razširite špinačo, narežite na polovico paradižnika, položite kapre na sir. Poli kocke sira Feta na celotno pico.
- 7. Stopite v vročo pečico 240 C. Pecite 15 minut pred hrustljavo skorjo. Vroči.