Ta rastlina prihaja iz Sredozemlja, kjer jo še vedno najdemo v naravi. Obstaja legenda, ki pojasnjuje ime rastline. V skladu z njo je bila rastlina najdena na kamnitih tleh, zato so jo stari Grki tako imenovali »petroselinon«, kar je dobesedno »na kamnitem gojenju« (iz besede »petr«, kar pomeni v grškem »kamnu«). No, že smo seznanjeni z enostavnejšo različico imena - peteršilj. Peteršilj ali PETROSELINUM CRISPUM je koren in list. Na korenu peteršilja je koren najbolj razvit, medtem ko je v sorti listov tanek in neizrazen. Specialisti-botaniki opisujejo obliko korenine peteršilja kot: navpično, fusiformno, mesnato. Barva - rumenkasto bela, tako včasih v starih knjigah o napitkih in drogah ter kulinaričnih receptih, se njeno drugo ime imenuje "beli koren". Dišava je opredeljena kot trdna in začinjena, okus je označen kot sladek.
Peteršilj in vsi deli rastline imajo bogato sestavo biološko aktivnih snovi. To je "šopek" komponent, ki določa najširše zdravilne lastnosti. Ampak, če želite pridobiti največjo količino koristnih snovi iz korenin te rastline, morate slediti pravilom njihovega naročanja in skladiščenja. Hkrati je pomembno upoštevati roke in načine spravila. Pripravimo korenine peteršilja za terapevtsko uporabo spomladi, če je rastlina pridelana že drugo leto življenja ali avgusta-septembra, potem je vsebnost uporabnih snovi visoka. Zanimivo priporočilo pri pripravi zdravilnih rastlin bo upoštevanje luninih ciklov. Koren peteršilja se bolje zbira v tretji in prvi fazi lune, saj se domneva, da je količina energije in elementov v sledeh v tem obdobju največja. Ampak, na žalost, se lahko uniči zdravilna vrednost rastlinskih surovin, če ne upoštevamo pogojev sušenja. Sušenje zbranega materiala, če ni posebnih pogojev, je treba izvesti v toplem, dobro prezračenem prostoru, pri čemer se izogibamo sončni svetlobi. To je še posebej pomembno v povezavi s prisotnostjo eteričnih olj v korenu peteršilja.
Razmislite o sestavi sestavin peteršilja, njegovih korenin in uporabnih lastnosti. Torej, sestava eteričnega olja vključuje 1-apinen, aliltetrametoksibenzen, bergapten, kumarin, apion in miristicin. Apiol in miristicin kot sestavine eteričnega olja imajo lastnost povzročanja povečanih kontrakcij maternice. Zato obstaja opozorilo o uporabi peteršilja pri nosečnicah. Koren peteršilja poleg eteričnih olj vsebuje tudi beljakovine, sladkorje, aminokisline, organske kisline in druge spojine.
V rastlini, vključno z koreninami, je bilo najdenih veliko mineralnih snovi (kalcij in magnezij, mangan in kalij, baker in železo, cink, krom, jod in drugi), vitamini različnih skupin. V koreninah in drugih delih peteršilja je prisoten apnenec (ima izrazit diuretični učinek). Ta glikozid pomaga odstraniti soli sečne kisline iz telesa, kar je pomembno za bolezni protina in sklepov.
Koristne lastnosti peteršilja in še posebej njene korenine so znane iz antičnih časov. Celo stari Grki in Rimljani jih ne zbirajo le, temveč tudi posebej obdelujejo za medicinske namene. In vsa znamenita zdravnica Ibn Sina je opozorila, da "peteršilj odpira zamaške, znojenje potenja, pomirja bolečine, raztopi tumorje na začetku njihovega nastajanja, pomaga pri kašljanju, sramoti in težavah pri dihanju, je koristen za jetra in vranico, izbruhne z raztapljanjem lastnine" .
V katerih primerih je koristno jesti koren peteršilja? Seznam pogojev je precej obsežen: krvavitve v črevesju (krči in napenjanje), gastritis z visoko kislostjo, srčni edem, astenični pogoji in srčne pomanjkljivosti (dekompenzirani), vnetje mehurja in ledvic, boleča menstruacija in kršitve ženskega cikla, prostatitis. Učinkovita uporaba korena peteršilja pri boleznih zgornjega dihalnega trakta, kašlja, težav z jetri in metabolizma. Pri slabem apetitu je priporočljivo, da se koren peteršilja uporablja sveže. Obstajajo znaki olajšanja iz ugrizov žuželk, da se razbere srbenje, to pa je več kot pri sveže rezanih listih rastline.
Koren peteršilja se uporablja za beljenje kože, preprečevanje videza in odstranjevanje pege, odstranjevanje temnih pigmentnih madežev. Natančnejši rezultati so pridobljeni v teh primerih v mešanicah z limoninim sokom. V zvezi z zunanjo uporabo korena peteršilja je treba upoštevati, da nekatere rastline, vključno s peteršiljem (namreč koreninami), povzročijo foto-opekline.
Zdaj veste, vse o korenu peteršilja, koristnih lastnosti tega preprostega na prvi pogled rastlin, ki je redno na naših posteljah z vami.