V prizadevanju za prehod na zdravo prehrano najprej ne smemo pozabiti na pravila varnosti živil. Na primer, ljudje z visoko kislostjo želodčnega soka so kontraindicirani, da bi jedli zeleno (peteršilj, koriander) in česen. Priprava in česen sta nezaželena, če imate zgago ali žrelo požiralnika. V tem primeru je treba zavreči in poper. Razjede in gastritis prepovedujejo uporabo citrusov, kot tudi ribez, slive, kisla jabolka itd.
Lubenica je dobra, ker normalizira blato, toda poleg užitka lahko to jagodičje prinese s seboj zgago in eruktacijo. Kar se tiče melone, se običajno absorbira dobro - vsebuje veliko živilskih encimov, ki so v sestavi blizu tistim, ki jih najdemo v črevesju. Podobne lastnosti in jajčevci. Toda maline, še posebej na prazen želodec, lahko povzročijo ojačitev blata.
Na splošno celo najsvetejše in sočno sadje in zelenjava ne smejo zapolniti celotne prehrane, ker v rastlinski hrani ni nobenega pomembnega sestavnega dela - beljakovin. Toda beljakovine so glavni gradbeni material za celice, ki jim pomaga aktivno posodabljati. Torej se prepričajte, da vključite v svoj meni in meso in ribe.
Poleg tega, ki se naslanja na samo eno skupino izdelkov in si prizadeva zagotoviti vitamine, lahko dosežete nasprotni rezultat - nesorazmerje vitaminov. Navsezadnje je vse povezano in izračunano v telesu, in če ena komponenta ne obstaja in druga se zdi presežna, se bo ravnotežje zlomilo, in namesto da bi se dobro počutil, bo povzročilo gastrointestinalno razburjenje.
To ne pomeni, da bi morali namesto poletnega menija, ki vključuje kumare in paradižnike, raje makarone in ocvrte piščance. Pravkar pripravite svoj meni - tako, da vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in vitamine. Ne pozabite: z ustrezno prehrano, morate vsak dan pojediti najmanj 400-450 gramov zelenjave, sadja in jagodičja. In potem lahko varno rečeš, da smo prešli na zdravo prehrano.
Zahvaljujemo se za pomoč pri pripravi gradiva vodilnega sodelavca Raziskovalnega inštituta za biomedicinske probleme, namestnika vodje Oddelka za prehrano in gastroenterolog Boris Boronin.
Julia Ratina
pravda.ru