- purana - 1 kos (glavne sestavine :)
- olje za cvrtje - 1 kos
- korenje - 200 gramov
- zelena - 150 gramov
- žarnica - 2 kosi
- sol - 1 skodelica (slanica)
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- mesna juha - 3 litra
- črni poper - 1/2 čl. žlice
- sladki poper - 1/2 čl. žlice
- voda - 3 litra
- jabolka - 1 kos (aromatična mešanica :)
- cimet palico - 1 kos
- voda - 1 skodelica
- rožmarina - 4 kosi
- žajbelj listi - 6 kosov
V posodo zmešajte vse sestavine za RASSOL (razen vode). Privedite do vrenja. Nato se ohladi in ohladi na zahtevo. Temeljito sperite puranino znotraj in zunaj. Postavite v vedro ali globoko skledo, nalijte slanico in vodo. Pokrijte in pustite na hladnem mestu 6-8 ur. Prenesite puranje iz kumarice. Pečico nastavite na največji požar. Pripravite aromatično mešanico: rezano jabolka, čebula, cimet, rožmarin in žajbelj. Vrzite v ponev in dodajte vodo. Pečemo največ 5 minut. Izrežite zelenjavo (glavne sestavine) in jih dajte v bowler. Polnjenje puranovske votline z aromatično mešanico. Ptico postavite čez zelenjavo. Pecite v pečici največ 30 minut. Zmanjšajte temperaturo v povprečju. Še naprej pecite približno 2 - 2 1/2 ure.
Vzdrževanje: 7-9