Torej, čas je, da otroku vabimo. Najprej ste drobno drobili sokovi - kapljico po kapljici, zdaj pa je čas, da otroka predstavite v nove jedi - sadne in zelenjavne pire. Meso in ribe bosta vstopila v gastronomski zbor veliko kasneje.
Novi izdelki, ki nikakor ne morejo nadomestiti glavne hrane materinega mleka, so znanstveno imenovani »korektivni prehranski dodatki«. Morajo otroku organizirati dovolj vitaminov in mineralov. Sčasoma se bodo korektivni dodatki spremenili v popolno vabo, postopoma, ko otrok raste, bo iz otroškega menija zamenjal mleko ali mlečno mleko.
Splošna pravila dopolnilnega hranjenja
♦ V otroškem meniju je treba postopoma uvajati nova živila: v tekoči obliki - začenši z nekaj kapljicami, podrgnjenimi - tretjino čajne žličke. Postopoma lahko povečate delež v naslednjih dveh tednih, tako da dosežete znesek, ki ustreza starosti. Morate imeti v mislih: čajno žličko ima 5 ml. tekočina, sladica - 10 ml, jedilnica - 15 ml.
♦ Prvo dajte mamico (zelenjavno ali mesno pire), nato pa otroka hranite s prsmi ali mešanico stekleničke: otroci bolje zaznajo nove, ko so lačni, na polnem želodcu pa se lahko odrežejo neznani hrani z neobičajnim okusom. Ponudba sokov in sadnih pire po obroku ali med hranjenjem.
♦ V nobenem primeru naj otrok ne bi dal več nenavadnih jedi naenkrat - bi moral potekati med njihovim vnosom najmanj 2 tedna.
♦ Natančno spremljajte kožo in blato otroka: pordelost na obrazu, izpuščaj na telesu, driska ali zaprtje so lahko znaki nezmožnosti za prehrano. Pogovorite se s svojim zdravnikom.
♦ Ne vnesite nove posode, če je otrok bolan, je bil pravkar cepljen in poleti v vročem vremenu. Proizvodnja prebavnih sokov v toploti se zmanjša. Neznana hrana je slabo prebavljena.
♦ Ali je otrok postal bolan (na primer mlajši) v prvem tednu po prehodu na novo posodo? Nehaj daj in počakaj na okrevanje. Po tem se bo znova začela poznati nenavadna hrana.
♦ umetni izdelki so prezgodaj preneseni v "odraslo" hrano, ker morajo ti otroci že pridobiti tuje izdelke - umetno mešanico mleka, ki se jih lažje prilega navadnim sokovom, sadnim pirejem in drugim dopolnilnim živilom, zato se v povprečju uvedejo z novim obrokom 2 tedna prej dojenčka hranite z neutemeljenimi obroki iz kuhinje otroškega mleka? Dodatno hranjenje je treba uvesti prej v dogovoru z zdravnikom.
Naravno ali iz kozarcev?
To je težko vprašanje. Na eni strani je sveže iztisnjeni sok ali sveže iztisnjeno jabolko bogatejši v "živih" vitaminih in ne vsebuje konzervansov, stabilizatorjev ali drugih dodatkov, vendar se tudi ne trudijo dodati otroški hrani z uporabo naravnih metod ohranjanja - toplotne obdelave, vakuumske embalaže. sokovi, pire krompir in žita nalagajo manjkajoče vitamine, makro- in mikroelemente, biološko aktivne snovi, to je idealen vab. V jabolkah, krompirju, bučah, repi, ki ste si sami vzgajali ali kupili, jih morda manjkajo. alivnom Bullseye ali Graystripe buče s trga, lahko kažejo nitrate, herbicide, pesticide in druge strupe, ki v nobenem primeru ne sme dajati otrokom.
Otroška hrana, ki jo proizvajajo industrijske metode, je podvržena strogemu okoljskemu nadzoru, kar pomeni, da je varno za otroka. Da, in "živi" vitamini - to je tudi sporno. Če je sadje pravkar raztrgano z veje, zelenjava pa je bila odstranjena iz zelenjavnega vrta, potem so seveda prvaki vitaminske sestave, vendar morajo ležati mesec ali dva in se začnejo topiti uporabne snovi Marec sneg. V otroški prehrambeni industriji se vitamini in minerali v končni pire krompir vnesejo že v končno fazo kuhanja.
Kuhamo lastno mamico
♦ Če se sami odločite, da bi se zmešali, morate sprejeti ukrepe za izključitev nitratov in drugih škodljivih snovi, ki jih lahko vsebuje zelenjava in sadje. Hrana prvega leta življenja mora biti prva varna. Ne obžalujte - odstranite čim bolj debel sloj lupine, odstranite jedro iz korenčka in v zelje zavrzite plišaste in debele žile na listih, ki mejijo nanjo. Bodite prepričani, da dodate v pire nerafinirano rastlinsko olje (sončnice, koruza ali oljke) - čajno žličko za 150 g.
♦ Pri pripravi obrokov včasih postane potrebno dodati sladkor ali sol. Lažje je narediti napako in otrok potrebuje dobesedno majhne odmerke soli in sladkorja. Da bi pire krompir ni preveč sladek ali slan, se trudimo, da vnaprej pripravimo vodne raztopine soli in sladkorja. Shranjujte v hladilniku, tesno zaprta.
Raztopina soli (25%)
Treba je vzeti 100 ml vroče vode in vliti 25 g soli, segreti, mešati, segreti 5 minut in filtrirati skozi dvojno gazo. Potem morate dopolnjevati vrelo vodo, dokler ne dobite 100 ml raztopine. Pred-sperite s steklenico za vrelo vodo in jo rešite tam.
Sladkorna raztopina
100 g sladkorja prelijemo v ponev, prelijemo 100 ml vode in simetriramo 10 minut, napolnimo skozi dvojno gazo, dodamo vrelo vodo, tako da se izkaže 100 ml, prinese do vrenja, nalijemo v sterilno steklenico in zapremo pluto.
Kanoni otroške dietetike
♦ Sadni pireji - hranijo se v prehrani otrok, po priporočilih strokovnjakov za prehrano, uvedene so šele po seznanitvi s sokom (pri dojenčkih - po 6 mesecih in pri umetnih živalih - malo prej). Klasična različica je jabolčni pire. Nato pride čas breskve, šljive, banane.
♦ jabolčni pire. Operite zelenico jabolk, sperite z vrelo vodo, očistite, rešite na plastični grater. Če je jabolko zelo kislo, dodajte sladkorni sirup s količino, ki ni več kot čajna žlička na jabolko.
♦ Rastlinski pire krompir, kot mamica za zelje 7 mesecev, v prvih dveh tednih je bolje kuhati iz ene vrste zelenjave (tako imenovane monopure) - iz bučk (z diatezo) ali tradicionalnega krompirja. Nato v otroški meniji dodajte belo zelje in cvetačo, solato z bučo, bučo, v odsotnosti korenčkov diateze. Toda z drobtinami in paradižnikom se drobtina seznani na zadnjem mestu, pa tudi s čebulo in česnom, ne prej kot 10-11 mesecev. Pri pripravi mešanega pire krompirja delež krompirja ne sme biti večji od polovice celotne količine.
♦ Zelenjavo lahko kuhamo parno, v mikrovalovni pečici (vse razen krompirja) ali pečemo v peči - tako se uničijo manj uporabne snovi.
♦ Mešana rastlinska pire. Vzemite: 1/2 krompirja, 1/8 listov belega zelja, 1/4 pesa, 1 čajna žlička sesekljanega zelenja, 2 žlici mleka, 1/2 čajne žličke rastlinskega olja (sončnice, olive), 1/4 čajne žličke raztopina soli.
Priprava: zelenjava očistiti, izsekati in, če ni parnika, zložite v ponev, vlijete vrelo vodo, kuhajte, prekrijete s pokrovom. Odstranite vročo zelenjavo s krofom, izrežite mešalnik, dodajte mleko, solno raztopino, olje. Če je pire krompir pregroben, ga razredčite z majhno količino juhe, kjer so kuhali zelenjavo.
♦ Mesno pišo. Kuhamo za dojenčke 7-8 mesecev teletine, pusto govedino, belo piščančje meso (dojka), kunčje meso. Vzemi: 100 gramov mesa, 1/4 skodelice juhe, 1/2 čajne žličke masla, 1/4 čajne žličke solne raztopine.
Priprava: pranje mesa, odstranite tetive, razrezane na majhne koščke, pour hladno vodo in kuhajte dokler niso pripravljene. Nato zmešajte z mešalnikom ali dvakrat prek mešalnika za meso, dodajte juho, solno raztopino, zavrite, na koncu spustite olje. Ne pozabite, da bo s prehodom drobtine na odraslo mizo potreboval tudi "odrasle" pripomočke. Kaj bo resnično odraslo, od maminega najljubšega servisa ali posebnega otroka, je, da vas izberejo. Glavna stvar je, da bi morala biti svetla in lepa, v otroštvu so postavljeni temelji dobrega okusa in občutka sloga. To je izredno pomembno pri vprašanju hranjenja prvega leta življenja - posebno pozornost je treba nameniti mamci.