Piščanec z omako iz gorčice-bazilike
4 obroke
Priprava: 7 minut
Priprava na recept: 13 minut
2 tbsp. žlice moke; 1/4 žličke soli; 1/4 tsp sveže mletega popra; 4 piščančje filete brez kože in kosti (približno 450 g); 1 - 1 skodelica nesaljene piščančje juhe; 1/4 skodelice belega vina; 1 žlica. žlico gorčice; 2 tbsp. žlice oljčnega olja; 2 tbsp. žlice sesekljane čebule; 2 tbsp. žlice sesekljane bazilike; 4 rezine posušenega kruha.
Zmešajte moko, sol in poper skupaj v plitvi posodi. V to mešanico rahlo potapljajte krtačo; Ne odstranite preostale moke. V skledo zmešajte 1 skodelico juhe, vina in gorčice; v prahi. Predgretje 1 žlica. Olje v velikem ponevu prelijte z veliko toploto (olje ne sme začeti kaditi). Meso postavite v ponev, zmanjšajte ogenj na sredino in ga obrnite do zlate 2 minuti na vsaki strani. Meso postavite na krožnik. Preostalo žlico olja nalijemo v ponev. Položite šalotko in ga sredi toplote ocvrtite približno 30 sekund - dokler čebula ni rjava. Dodajte moko, premešajte in kuhajte še 30 sekund. Vlijemo v vinsko mešanico in prinesemo omako v vročino. Meso postavite v ponev in v njej nalijete tekočino iz mesa. Zmanjšajte toploto na sredino, pokrijte in kuhajte 2 minuti na vsaki strani - dokler piščanca ne kuhate. Če je omaka preveč gosta, jo razredčite s preostalo četrtino kozarec juhe. Dodajte baziliko. Na 4 ploščah položite na željo italijanskega kruha. Hranilna vrednost na posodo (1 prsa, 1/4 skodelice): 223 kcal, 8 g maščobe (34% kcal), 1 g nasičenih maščob, 5 g ogljikovih hidratov, 28 g beljakovin, 1 g vlaknin, 24 mg kalcija, 1 mg železo, 442 mg natrija. Rasstolkite preostalo baziliko do konsistence pire krompirja, dodajte malo vode in zamrzujte v obliki ledu. Dodajte kocke zamrznjenega bazilca v juhe in omake.
Sirne testenine
Zahvaljujoč kislo smetano, nesladkanem kondenziranem mleku in Cheddarijevem siru, je en dodatek makaronov sira odličen vir kalcija in vam zagotavlja skoraj polovico svojega dnevnega dodatka.
4 obroke
Priprava: 10-15 minut
Priprava na recept: 20-25 minut
340 gramov sorte testenin "Rozhki"; 1/3 skodelice kisle smetane z zmanjšano vsebnostjo maščobe; 1 lahko (420 g) konzerviranih paradižnikov, razrezane na kocke (brez sokov); 1 lahko (360 ml) brez maščobnega kondenziranega mleka ali 1 1 litra posnetega mleka; 115 g (1 steklo) sesekljanega nemastnega sira "Cheddar"; 2 žličke gorčice Dijon; 1/2 tsp mletega črnega popra; 1/8 čopiča zemeljskega muškatnega oreščka; 2 tbsp. žlice drobtin; 2 tbsp. žlica naribanega sira "Parmesan".
Pečico segrejte na 175 ° C. Testenine pripravite v skladu z navodili na embalaži. Izpraznite vodo, hranite približno 1/3 skodelice vode in prenesite pasto v veliko skledo. Medtem ko so testenine še vroče, dodajte kislo smetano, vodo iz testenin in paradižnik. Odloži ga. Segreje mleko v srednji ponvi na srednji vročini, dokler ne začne rahlo prekrivati roba. Dodajte sir, gorčico, papriko in muškatni orešček in počasi zavrite, neprestano mešajte, dokler se sir ne topi. Mešanico siri v testenine in jo položite v ponev (nastala mešanica je precej tekoča, vendar se bo v pečici zgostila). Drobne drobtine zmešajte z "parmezanom" in potresemo z mešanico. Pečemo 20-25 minut brez pokritosti, dokler testenine ne prekrijejo zlate rjave skorje. Hranilna vrednost na posodo (2 skodelice): 484 kcal, 7 g maščobe (12% kcal), 3 g nasičenih maščob, 79 g ogljikovih hidratov, 28 g beljakovin, 4 g vlaknin, 466 mg kalcija, 3 mg železa, 464 mg natrija.
Drozgica s puranovim in pire krompirjem
Zamenjate goveje meso s puranjem prsnim košem, "pospravili" to jed za 100 kalorij.
4 obroke
Priprava: 15 minut
Priprava na recept: 15 minut
4 žličke oljčnega olja; 1/2 skodelice sesekljane čebule; 2 sesekljana korenčka; 2 nasekljana zelena stebla; 2 stisnili česenove nageljne; 450 g mletega mesa puranov prsi; 1 žlička posušenega timijana; 1 žlička sušenega origana; 1/4 čajne črne paprike; 1 lonec (800 g) paradižnika; 3 velika ali 4 srednja krompirja (približno 450 g), olupljeni in razrezani na kose velikosti 5 cm; 1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe; 2 tbsp. žlice posnetega mleka; 2 nasekljana zelena čebula.
Pečico segrejte na 200 ° C. V veliki ponvi segrejte 2 žlici žlici masla nad srednjo toploto (če nimate ponve za merjenje najmanj 30 cm, uporabite velik ponev, v katerega se prilegajo vse sestavine). Dodajte čebulo, korenje, zeleno in česen ter tri minute - dokler zelenjava ne mehča. Položite zelenjavo iz ponve in pustite v prahi. V isti posodi segrevajte preostale 2 žličke olja nad srednjo toploto. Dodajte puranje in juha do zlate rjave barve, med cvrtjem spraznite kozarca 3-5 minut. Dodajte timij, origano in poper ter dobro premešajte. Dodajte ocvrto zelenjavo in paradižnike na krožnik in jih zavrite. Zmanjšajte vžig in segrevajte 5 minut na nizko temperaturo - dokler tekočina ne izhlapi in omaka se zgosti. V tem času krompir postavite v veliko ponev in jo prelijte z vodo. Postavite ponev na močni ogenj in jo zavrite. Kuhajte 8 minut, dokler krompir ne postane mehko (lahko ga določite s punkcijo z vilicami). Izpusite vodo in zdrobite krompir v ponvi do pire, dodajte kislo smetano in mleko. Po okusu začutite s črnim poprom. Dodajte zeleno čebulo in premešajte (pire krompir naj bo rahlo tekoč, tako da ga lahko zlahka postavite za mleto meso, če pire krompir ni dovolj tekoč, dodajte malo več mleka). Mešanico mesa prenesite v globoko, toplotno odporno posodo s premerom približno 23 cm ali plitimi pečkami. Spread pepel vrh na žlico purana in gladko pire plast. V pekač položite posodo (v primeru, da se pordeni del izpusti) in pecite 12 do 15 minut ali dokler krompir ne pokrije zlate rjave skorje in mehurčka. Nuklearna vrednost na posodo: 370 kcal, 8 g maščobe (19% kcal), 2 g nasičenih maščob, 47 g ogljikovih hidratov, 33 g beljakovin, 7 g vlaknin, 297 mg kalcija, 6 mg železa, 426 mg natrija.
Piščančja juha s čebulimi cmoki
Ta juha v gostoti je kot obara; dodali zeleno solato, boste dobili polno večerjo ali večerjo.
4 položaje
Priprava: 5-10 minut
Priprava na recept: 18-22 minut
2 žličke oljčnega olja ali drugega rastlinskega olja; 1/2 skodelice sesekljane čebule; 1 sesekljan poper; 1 skodelica sesekljanih korenčkov; 2 stroka iz ekstrudiranega česna; 450 g piščančjega fileta brez kože in kosti, razrezane na kose 2,5 cm v velikosti; 2 lovorjevi listi; 1 žlička posušenega timijana; 1/4 čajne črne paprike; 1/4 čajne žličke žajblja, 4 skodelice nesaljene piščančje juhe; 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha; 2 tbsp. žlice sesekljani svež peteršilj
Kumpiranje
1 skodelica moke; 1 čajna žlička praška za peko; 1 žlica. žlica nesaljenega masla; 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo maščob; 2 tbsp. žlice sesekljane čebule.
V veliki težki ponvi z gostim pokrovom segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte čebulo, papriko, korenje in česen, ter 2 minuto. Piščančje prsi in pražite 5 minut - dokler niso pokriti z rjavo skorjo na vseh straneh. Dodajte lovorjev list, timijan, poper in žajbelj ter dobro premešajte. Dodajte piščančeno juho in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte 5 minut. Medtem pa v srednji posodi mešajte moko in pecilni prašek. Z vilicami zmešajte moko z maslom, da se mešanica ohladi. Dodajte mleko in dobro premešajte. Dodamo čebulo in premešamo. Dodajte grah v juho in ponovno sperite. Z veliko žlico vržite v juho 8 žlindre v obliki kroglic. Pokrov in kuhajte na nizki vročini 8-10 minut pod pokrovom, dokler se nečistoče ne kuhajo in mehčajo (morajo biti tesni na dotik). Odstranite juho iz ognja in odstranite lovorjev list. Pour juho s cmoki na ploščah in potresemo s svežim peteršiljem. Hranilna vrednost na posodo (1 skodelica juha, 2 kumarice): 346 kcal, 8 g maščobe (21% kcal), 3 g nasičene maščobe, 39 g ogljikovih hidratov, 28 g beljakovin, 5 g vlaknin, 185 mg kalcija, 4 mg železa, 690 mg natrija.
Piščančja juha s česnom
Zmešajte 4 skodelice piščančje brozge, aromatizirane s pečenim česnom, 2 skodelice sesekljano kuhano piščančje meso in 1 skodelica katere koli kombinacije zamrznjene zelenjave; kuhajte na nizki temperaturi 10 minut. Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem. Vložek: 4. V eni posodi: 104 kcal, 2 g maščobe.
Pizza s pesto in špinaško omako
450 g ohlajenega (ali odmrznjenega) pizza testa v torto s premerom 40 cm in ga položite na pekač; na testo položite 1/3 skodelice dokončane pesto omake iz bazilike in se razprostirajo po celotni površini; na vrhu s 280 g odmrznjenega in posušenega sesekljanega špinača in 1/2 skodelice sesekljanega sira Mozzarella z vsebnostjo srednje maščobe. Pečemo pri 230 ° C 8-10 minut, dokler se sir ne stopi in robovi pice ne pojejo. Vložek: 4. V eni posodi: 473 kcal, 16 g maščobe.