Recepti brusnične omake za perutnino

Ena izmed najbolj znanih bencinskih črpalk v državah Zahoda in Amerike do mesa ptice je brusnična omaka. Njegovo priljubljenost niso zaslužili tudi naši ljudje, saj na račun svojega sladkega in kisel okusa daje ptice jedi s popolnoma edinstvenim okusom, aromo in prazničnim videzom, koristne lastnosti brusnic pa so znane že dolgo časa.

Priprava prelivanja iz omake iz brusnic na meso ni težak proces, čeprav lahko traja nekaj časa, predvsem za toplotno obdelavo.

Nasveti in načela za pripravo brusnične omake za meso. Priprava.

Praviloma je, da bi bil recept za brusnično omako pravilen - uporabljajo se le sveža jagodičja, če pa jih ni, ni razloga za skrb, okus oskrbe z zamrznjenim sadežem ne bo močno trpel.

Nasveti:

• Pojdite po jagodičevju, odplavite sadno sadje;
• Dobro sperite v vodi in posušite pri sobni temperaturi;
• Skupaj z ostalimi sestavinami - vrzite vse v posodo, kuhajte, dokler se jagode ne porušijo, izločite sok.
• Če je mešalnik - vrzite brusnice v notranjost in jih dobro zmlette, dokler ni gladka.

Morda obstajajo tudi drugi odtenki, vendar so ti že "plesi z bučkami", ki na kakršenkoli način ne bodo vplivali na končni izdelek, zato jim posebno pozornost ne vredi.

Recept za brusnično omako za puranje, ameriška različica

Kakšen božič v ZDA gre brez purana? Ja, ne. In kakšna purana brez brusne omake za novoletne praznike? To je okusno in nenavadno za nas. Ameriška in britanska tradicija praznovanja novega leta in božiča se je nemoteno preselila v Rusijo, ljudje so cenili užitek skupne večerje doma in začeli kuhati brusnično omako za meso po receptih.

Sestavine:

• Brusnice - tri polna očala;
• Pomarančna lupina - z enim samim sadjem;
• Sugar - 1 steklo, je lahko manjši, po vaših željah;
• Naravni pomarančni sok - 0,5 skodelice;
• Rdeče vino - 0,5 kozarca.

Priprava:

1. Odstranite lupino z oranžne barve in jo drobno zrezajte;
2. Vse ostalo je preprosto. Zložite sestavine v ponvi, postavite največji ogenj in pomešajte zmes v vrenje;
3. Takoj, ko masa vre, nastavite najmanjši način požara in kuhajte, dokler ne plenijo vsi plodovi brusnic, s poudarkom na želenem soku;
4. Ko se vsa jagode pokvari in obleka se zgosti, se lahko posoda odstrani iz ognja;
5. Počakamo, dokler se omaka ohladi in vse vmešamo v mešalnik;
6. Zmešajte v aparatu, dokler ne dobite enakomerne tekočine.

Rok uporabnosti končnega izdelka je velik, zato ga ni potrebno pripraviti neposredno na dan praznovanja. Lahko mirno počaka v hladilniku.

Recept brusnične omake za rac

Kljub dejstvu, da obstaja tradicionalni ameriški recept za brusnično omako za puranje, ki se dobro prepleta z raco in na splošno s katerim koli perutninskim mesom, so spretni kuharji našli še uspešnejšo različico, ki je posebej izdelana za raco.

Sestavine:

• Sveža ali zamrznjena brusnica - tri očala;
• Sladkor - 1 steklo, lahko nekoliko manj ali več, odvisno od vašega okusa;
• Oranžna - 3 kosi;
• Limon - 0,5 kosi;
• Oreški muškatni orešček, tla - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Brusimo in brusimo brusnice, posušimo;
2. Iz pomaranč stisnemo sok v ločeno steklo, v drugem vsebniku stisnemo pol limone;
3. Poiščite globoko ponev, znotraj katerega postavljamo naše jagode, sladkor in pomarančni sok;
4. Dobro premešajte, postavite majhen ogenj in počakajte, da se brusnica razbil;
5. Na tej točki dodajte predhodno stisnjen limonin sok;
6. Nadaljujte kuhanje še 10-12 minut, včasih mešanje prihodnje omake;
7. Izklopite kuhalnik, dodajte pol čajne žličke muškatnega oreščka in pustite, da se izdelek ohladi.

Brusna omaka je prednostno zaprta v zapečateni kozarčki in jo postavite v hladilnik. Ko jo želite uporabiti, ga vnaprej izvlecite, veliko pa se zgostijo.

Pripravite brusnično omako za vse vrste perutninskega mesa, ni veliko. Sladki in kisel okus si bodo prosili celotno družino in večkrat se boste vrnili k receptu. Poleg tega je tudi odlično za palačinke, jetra, vse sladkarije. Bon appetit!