Morsko solato
Variante te posode lahko nastavite. Dali smo recept, ki se uporablja v evropskih restavracijah.
Sestavine
- kozice - 100 g
- lignji - 100 g
- Maslo - 30 g
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. l.
- limona - 1 kos.
- česen - 1 klobuček
- sol, začimbe - po okusu
- lovorjev list
- peteršilj za dekoracijo
Postopek kuhanja
- Očistite lignje in kozice in jih zavrite. Če prvič pripravljate to solato, je bolje, da ne tvegate, zavrite jih ločeno. Osredotočiti se je treba na lignje. Pogosto se zgodi, da gostiteljica ne želi kuhati jedi iz njih, saj se ligenj izkaže za gumo. Dejstvo je, da jih je treba pravilno kuhati: dobesedno za nekaj sekund dajte v vrelo vodo. Kozico lahko kuhamo nekaj dlje, vendar ne več kot dve minuti.
- Olje namažimo v ponvi. Dodamo tudi drobno sesekljan česen. Ko je zmes kuhana, jo prelijemo v kislo smetano in paradižnikovo pasto. Potrebno je, da je omaka kuhana in samo po tem se lahko odstrani iz ognja.
- Odrezali smo lignje. Če so kozice majhne, jih ni mogoče ločiti. Izdelujemo na listih zelene solate in prelijemo omako nad njimi. Po želji okrasite s peteršiljem.
Seafood salata "Spring"
Morske solate pogosto nosijo tako ime, kajti po dolgi zimi je telo enostavno, da postane nekaj lahkega in hranljivega. Zamrznjena mešanica mešanice morskih koktejlov je idealna za to. Prvič je zelo lahka, vendar hranljiva. In prvotni okus in številne uporabne snovi postanejo nepogrešljive za oslabljeno telo za zimo.
Sestavine
- mešanica zamrznjenih morskih sadežev - 1 paket
- listi zelene solate za sluh
- avokado - 1 kos.
- zelena - 2 stebla
- nekaj perja zelene čebule
- česen - 2 stroka
- limonin sok
- oljčno olje - 3 tbsp. l.
- sojina omaka - 2 tbsp. l.
- sol in poper
Postopek kuhanja
- Morski koktajl se odmrzne, izpustimo presežne vode. Ponev namažite z rastlinskim oljem in jo ponovno segrevajte. Ne razkrijte morskih sadežev in ne smete pršiti največ pet minut.
- Ko kuhate osnovo za solato, izklopite ogenj in storite preostale sestavine.
- Peljemo kožo, odstranite kamen in razrežite na majhne kocke.
- Celer in čebula drobno sesekljana.
- Mešajte skupaj zelenjavo, avokado in morske sadeže.
- Pripravljamo jutranje solate. Če želite to narediti, pustite česna skozi stiskalnico, jo prelijte z limoninim sokom in sojino omako.
- Na plošči položite mešanico solate in prelijte preliv.
Solata iz morskega koktajla z majonezo
Tradicionalno so takšne jedi običajno začinjene z rastlinskim oljem z dodatkom različnih začimb in sokov apna ali limone. Če pa jo kuhate z majonezo, bo tudi zelo okusno.
Sestavine
- mešanica "Morski koktajl" - 1 paket
- kuhano jajce - 3 kos.
- trdi sir - 50 g
- čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper
- majoneza
- sol in začimbe
Postopek kuhanja
- Mešanica se odmrzne in rahlo zavre v slani vodi (dobesedno dve minuti).
- Čebulo je treba sesekljati in kuhati. Takoj zatem spustite v hladno vodo. Torej iz nje vsa grenkoba in oster okus čebule ne bodo pokvarili celotnega vtisa solate.
- Sirok in jajca na majhnem graterju.
- Salatko na plošči raztegnemo s sloji: sir, čebula, morski sadeži. Vsaka plast je izobilno mazana z majonezo.
Z vrha potresemo z naribanim jajcem in drobno sesekljano zelenjavo.