- ribe - 500-600 gramov
- koren peteršilja - 1 kos
- žarnica - 1 kos
- lovorjev list - 1 kos
- grah črnega popra - 3-4 kosov
- voda - 3 litra
Za kuhanje ribje brokole, brez drobovja cele ribe ali ribe na koščke, kot tudi ribji odpadki (glave, repi, plavuti, kosti, koža) se običajno uporabljajo. Najbolj okusno juho se pridobi iz smetane, ostriža, škampov in rib iz jesetra. V ribji juhi lahko dodate ločeno kuhan riž in kos kuhane ribe. Za ribjo juho je zelo dobro opravljati pite z ribami ali slaščicami brez polnjenja. Priprava: Odlepite ribe, odstranite notranjost in dobro sperite. Razrežite na koščke. Put rib v ponev, prelijemo hladno vodo, sol. Dodajte sesekljano koruzo čebule in peteršilja. Pokrov pokrijte s pokrovom in ga zavrite. Odstranite peno in kuhajte 25-30 minut. Pošljite koščke rib iz ponve, pustite glavo in plavuti. Kuhajte še 15-20 minut. Pripravite juho za filtriranje. Če želite, lahko dodate koščke kuhanih rib ali jih uporabite za drugo posodo.
Vrocitve: 4