Ribje kocke

Ta preprosta jed pripravlja dnevno prehrano in jo naredi bolj raznoliko. Ribe so odlično kombinirane s stranskimi jedmi iz krompirja in riža, sveže zelenjave, različne omake na osnovi kisle smetane, sira in majoneze. Upamo, da vam bodo recepti in priporočila v tem članku koristni.

Kosi iz rib z ocvrto čebulo

Ta jed je lahko ekonomična možnost, saj je primerna za najcenejše sorte rib, vendar bo okus še vedno čudovit. Za kuhanje boste potrebovali takšne izdelke:

• ribji fileti - 800 g
• beli kruh - 300-400 g
• mleko - 1-2 skodelice
• jajca piščanca - 2 kos.
• čebula - 3 kos.
• sol, sladkor
• Začimbe: črni in sladki poper, listi lovorjev
• sončnično olje
• voda

Izdelujemo ribe:

1. V globoki skledi vlijemo mleko in v njej položimo kruh kruha.
2. Peel 2 čebule, sperite, drobno sekamo in popržite v rastlinskem olju
3. Ribji file razrežemo v mesni brusilnik skupaj z namočeno hlebcem, dodamo ocvrto čebulo, črni poper, sol in malo sladkorja.
4. Mešajte mleto in oblikujte kozice. Pokažite jih na vročem olju do hrustljavega.
5. Pripravite čista ponev. Tam postavite posodo, razrežite drugo žarnico na majhne koščke in ga potresite navzgor. Dodajte dišečo papriko in lovorjev list, dodajte sol in prelijte vodo na vrh koščic.
6. Posodo pokrijte s pokrovom in 30 minut kuhajte posodo na nizki temperaturi. V procesu gašenja kohletov postanejo nasičeni z aromami začimb in postanejo sočen, tako da se lahko preostala brozga izsuši ali pa posodi v drugo posodo.

Osliči za osliče v paradižnikovi omaki

Seznam potrebnih sestavin:

• Fileti osliča - 0,8 - 1 kg
• roll ali beli kruh - 200 g
• mleko - 1 steklo
• čebula - 4 kos.
• paradižnikova pasta - 2-3 žlice
• sončnično olje
• sol in začimbe

Pripravite posodo:

1. V ustreznem vsebniku nalijte mleko in pustite pecivo. Če je mleko prehladno, je bolje, da ga malo segrejemo.
2. Čebulo lupino, sperite v vodi in na katerikoli primeren način odrežite. V posodo nalijemo olje, damo srednjo vročino in poprgamo čebulo, dokler ne kuhamo.
3. Ribji file zavijete skozi mesno mletje, naredite enako s kruhom in rjavo čebulo. Zmešajte vse sestavine v tleh, dodajte sol in dodajte začimbe po okusu.
4. V čisto cvrtje nalijte malo olja in ga segrevajte. Slepe ribe patties in jih popržite z dveh strani na pol pripravljen.
5. Vrelo malo vode, vlijemo v vrč in raztopimo v njej paradižnikov paster. Sol, poper in rahlo sami sami.
6. Košare v posodi, primerni za gašenje. Pokrijte jih z omako in pustite majhen ogenj 15-20 minut.

Ta jed je dobro kombinirana s krompirjem ali rižem.

Koristni nasveti

1. Čebula v sestavi ribje moke naredi okus mesnih kroglic bolj sočno. V suhih sortah rib je bolje, da dodate še več te sestavine, medtem ko je mogoče zelo malo maščobe.
2. Filete ne mleto preveč fino, tako da bo izgubil sočnost. Ko zavrtite ribe skozi mlin za meso, je bolje uporabiti rešetko z velikimi luknjami.
3. Da bi postal posodo bolj nežna, se včasih doda malo sesekljane masti ali majoneze, nekateri kuharji pa v notranjost kokice postavijo kos ohlajenega masla.
4. Posebno hrustljavo naredite skorjo na naslednji način: medtem ko se olje v ponvi segreje, obrnite pletenice v drobtine in pustite, da se nekaj časa spijo. Pred neposrednim cvrtjem jih ponovno potapljajte v pecivo in jih nato razprite v ponev.