Danes so vitamini postali idol, predmet univerzalne oboževanja in bogoslužja. Vse okoli piti vitamine in prehranske dodatke. Si se razbolel? Naj bo vitamin! Nisem še bolan - ja bom jedel za profilakso. Toda nekaj o čemer niste natančno vedeli. Katherine Price, avtorica Vitamania, razkriva vse skrivnosti vitaminov in dodatkov.
- Vitamini so narejeni iz sintetičnih surovin. Da bi sintetizirali vitamine v industrijskih pogojih in jih nato prodali javnosti, se kot osnova vzamejo številne škodljive snovi. Za sintetiziranje vitamina A, acetona in formaldehida se vitamini PP in B3 proizvajajo s poliamidom 6.6 - uporablja se tudi za izdelavo varnostnih pasov, gumijastih podstavkov in kabelskih vezi. Vitamin B1 je dodatek s premogovim katranom. Vendar to ne škoduje zdravju: kot rezultat je pridobljena natančna molekularna kopija naravnega vitamina.
- Vitamin C ni precej vitamina. Skoraj vsa živa bitja na Zemlji proizvajajo vitamin C. Samo ljudje in nekateri sorodniki primatov (npr. Morski prašički) ne morejo proizvajati vitamina C. Zdi se, da je bila ta sposobnost izgubljena v procesu evolucije. Zato ni mogoče šteti za vitamine v pravem pomenu besede.
- Ugotavljajo se norme porabe vitamina. Poročilo ameriške nevladne komisije za prehrano pri Akademiji znanosti ZDA pravi, da znanstvene raziskave niso pokazale, koliko vitaminov potrebuje oseba. Imamo povprečne vrednosti. In to ni omeniti dejstva, da ni priporočljivih norm za potrošnjo za nobenega (!) Vitaminov za novorojenčka in dojenčke prvega leta življenja.
- Resnično je korenček za vid. Pomanjkanje vitamina A povzroča slepoto. Če ni dovolj, se človek najprej ustavi pri mraku in temi, nato pa lahko popolnoma izgubi pogled. V afriških vasicah lahko vidite grozno sliko: ko se sonce spušča, se otroci, ki igrajo med seboj, razdelijo v dve skupini - eden še naprej teče, drugi pa v zadnjem kotu in zaidejo tam, dokler eden od njihovih sorodnikov ne položi hrane v svoje roke spati. Po njihovi sončni zahodu se svet ujame v nepregledno temo. Če želite premagati to stanje, potrebujete vitamin A. Kot možnost - korenje: beta-karoten, ki ga vsebuje, se predeluje v vitamin A. Če je v telesu dovolj, je bolje, da na noben način ne vidite korenja.
- Obstaja samo 13 vitaminov Danes znanost pozna samo 13 vrst vitaminov. Vendar pa mnoga podjetja prodajajo najpogostejše biološko aktivne aditive (ali prehranske dodatke), imenovane "vitamini". Na primer, dobro znana ameriška trgovina prodaja kar 18.000 zdravil, ki vsebujejo besedo "vitamin" v imenu. Oglaševanje sloganov in obljubljajo čudovito zdravljenje.
- Znanstveniki ne morejo določiti vsebnosti vitaminov v telesu. Presenetljivo je, da ni enotnega standarda in splošnega mnenja o tem, katere vrednosti za vsebnost vitaminov veljajo za minimalne. Torej, koncept "avitaminosis" je zelo nejasen: nihče ne ve točno, koliko vitamina ni dovolj, ampak koliko - veliko. Poleg tega so v človeškem telesu organizmi deponirani na najbolj nepričakovanih mestih: na primer, za pridobitev zanesljivih podatkov o vitaminu A je treba narediti zapleten postopek za biopsijo jeter, nato pa upoštevati dnevno in ustrezati sezonskim nihanjem ravni vitaminov v telesu.
- Vitamini sploh niso dovolj Glede na statistične podatke, do danes v svetu približno dve milijardi ljudi prejemajo manj vitaminov. Zaradi tega se občasno pojavljajo epidemije bolezni, povezane z avitaminozo. Na primer, v zadnjih dvajsetih letih je bilo štirikrat zabeleženih scintilacij skorbatov, smrtne bolezni, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina C, in milijoni ljudi trpijo zaradi slepote in celo umrejo zaradi pomanjkanja vitamina A.
- Vitamini so sredstvo za odkup krivde. Ljudje so tako prepričani v čudežne vitamine, da si dovolijo, da jedo preveč, ali nasprotno ne jedo zdrave hrane, verjamejo, da bodo vse skupaj s pomočjo čarobnih tablet. Dejstvo je, da vitamini ne morejo popraviti svojih prehranskih napak za 100% - so le dodatek k prehrani, ne pa nadomestilo za svežo zelenjavo, sadje in drugo običajno hrano.
- Telo lahko shranjuje vitamine, vendar ne vse in v različnih količinah. Vitamin C lahko traja od 2 do 6 tednov, vitamin B1 pa lahko traja od 4 do 10 dni. Toda vitamin A, ki je shranjen v jetrih, lahko traja eno leto, vendar le pod pogojem, da oseba običajno poje.
- Vitamini in prehranska dopolnila - niso enaki Če upoštevate kemično sestavo snovi in še vedno upoštevate tehnologijo proizvodnje, se izkaže, da so absolutno vsi vitamini biološko aktivni dodatki (prehranski dodatki). Toda prehranski dodatki niso vedno vitamini: še vedno obstajajo aminokisline, encimi in celo umetno gojena tkiva in žleze.