Solata s kinojem, špinačo in gobami

Ogrevajte pečico. V majhni posodi zmešamo kis, olje, 1 čajna žlička soli in 1/4 h Sestavine:

• Rdeči vinski kis - 1/2 skodelice
• oljčno olje - 1/3 skodelice
• Sol in poper - - po okusu
• sveže šiitake gobe - 900 gramov
• Quinoa - 1 1/2 skodelice
• Špinača - 450 gramov
• feta sir - 240 gramov

Navodila

Ogrevajte pečico. V majhni posodi zmešamo kis, maslo, 1 čajna žlička soli in 1/4 čajne žličke popra. Na velikem pekaču gobe zmešamo s polovico celotne omake, pečemo, občasno premešamo, dokler večina tekočine ne izhlapi in gobe ne postanejo mehke, od 20 do 25 minut. Medtem v majhni ponvi združite kinoja, 3 skodelice vode in 1 1/2 žličke soli. Odvedite do vrenja, zmanjšajte vročino na sredino, pokrijte in kuhajte, dokler tekočina ne absorbira, 15 do 20 minut. Špinačo postavite v veliko skledo, dodajte vroče gobe, kvinoje in omako. Mešajte, dodajte feta sir in služite takoj.

Vrocitve: 4