Solata s kozicami s paradižnikom, recept za solato za novo leto s fotografijo

Solata s kozicami in paradižniki je ena od univerzalnih in lahkih okusov za želodčne in jedilne jedi, ki jih imajo skoraj vsi.

Ker sestavine vsebujejo najmanj maščobe in kalorij, pa tudi veliko hranil, vitaminov in elementov v sledovih, bo to solato "poletelo na mizo", spomladi in v novoletnem meniju. Z veseljem in brez omejitev lahko uživajo tisti, ki držijo post, in tisti, ki strogo sledijo sliki in se držijo prehrambene prehrane.

Druga pomembna prednost jedi je, da je seznam spremljajočih sestavin odvisen le od osebnih okusnih želja gostiteljice. Klasični recepti vključujejo zelenjavo, kozice in češnjev paradižnik, lahko pa jih dopolnjujete in prilijete za vse okuse. Listi zelene solate se enostavno zamenjajo z modnim arugulo, špinačo, ledeno gobovo salado ali kitajsko zelje, nekateri pa želijo v to posodo dati olive in paprike, druge pa raje oblačijo s kislo smetano, majonezo, olivno olje ali lastno omako iz lastnega izuma.

Solata s kozicami s paradiznikom - klasičen recept s fotografijo

Zdaj je težko razumeti, kateri od receptov za solato s kozicami in paradižnikom se lahko imenuje klasična, vendar se domneva, da je rod jed iz sončne Italije. Tradicionalne italijanske sestavine so bazilika, paradižniki, kuhani škampi, začimbe in oljčno olje, vendar tisti, za katere se zdi preveč preprost, lahko kot osnovo vzameta naslednji recept in, če želite, malo poskusite z njim.

Potrebne sestavine:

• Kozica - 15-20 kosov
• česen - 1 klobuček
• olje - 4 žlice. l.
• limonin sok - 2 tbsp. l.
• Balzamični kis - 1 žlica. l.
• arugula - 100 g
• paradižnik - 10 kosov
• sol in poper - po okusu.

Način priprave:

1. Kozice se odmrznejo, operejo in očistijo lupine.
2. V dveh žlici olja pržite sesekljan česen, nekaj minut kasneje pa dodamo še kozice in žličko limoninega soka.
3. Za pršenje kozic je potrebno le nekaj minut, neprestano mešanje in obračanje ter ne pozabite na sol in poper.
4. Rukkolu speremo pod tekočo vodo, vlago odstranimo s papirnato brisačo, raztrgamo in položimo na ploščo.
5. Češnjev paradižnik na polovici (lahko zapustite celoto), se razprostira po zeleni barvi.
6. Zadnja postavlja zgornji sloj solate - kozice, ocvrte v česen in limono.
7. Za oskrbo z gorivom premešajte preostalo oljčno olje, limonin sok in balzamični kis, dobljeno solato.

Ventilci z ostrimi deli lahko dodajo malo vročega rdečega popra do oskrbe z gorivom. Prav tako je priljubljena tudi alternativna omaka z gorčico Dijon.

Druga različica solate je okusna receptura

Potrebne sestavine:

• Dijon gorčica - 1 žlička.
• limonin sok - 2 tbsp. l.
• olje - 4 žlice. l.
• sladkor - ¼ tsp
• česen - 1 klobuček
• črni poper in sol - po okusu.

Način priprave:

Vse trdne sestavine zmlemo v malti in temeljito premešamo, nato pa preliv postrežejo z oljem in limoninim sokom.