Solata s sladkornimi piščanci in piščanci

Mešana solata s piščančnimi komorami V prvotnem francoskem receptu je bila uporabljena konfederacija piščančjega želodca. Konfetek se razume kot način priprave, pri katerem je perutnina (najpogosteje race) ali stranski proizvodi pri dovolj nizkih temperaturah dolge začinjene v račji maščobi in lasten sok. Izkazalo se je zelo občutljiv in sočno sredstvo, ki se dolgo časa skladišči, kot je naša tushyonka, pod plastjo maščobe, v kateri je bila kuhana. Meso in konfitacije konfeta, brez maščobe, se pogosto uporabljajo v solatah. Mislil sem, da je priprava konfete preveč dolga in je bilo težko najti raco maščobo, tako da sem prihranil celoten recept izvirnika, sem zamenjal želodec z zaplenjenimi, izkazalo se je zelo okusno.

Mešana solata s piščančnimi komorami V prvotnem francoskem receptu je bila uporabljena konfederacija piščančjega želodca. Konfetek se razume kot način priprave, pri katerem je perutnina (najpogosteje race) ali stranski proizvodi pri dovolj nizkih temperaturah dolge začinjene v račji maščobi in lasten sok. Izkazalo se je zelo občutljiv in sočno sredstvo, ki se dolgo časa skladišči, kot je naša tushyonka, pod plastjo maščobe, v kateri je bila kuhana. Meso in konfitacije konfeta, brez maščobe, se pogosto uporabljajo v solatah. Mislil sem, da je priprava konfete preveč dolga in je bilo težko najti raco maščobo, tako da sem prihranil celoten recept izvirnika, sem zamenjal želodec z zaplenjenimi, izkazalo se je zelo okusno.

Sestavine:

• Piščančja paprika 150 g
• Pesa 1 kos.
• Solat zelena 1 žarek
• Češnjev paradižnik 4 kos.
• Kruh belo 2 kos
• Oljčno olje 4 tbsp. l.
• Limonski sok 1 čaj.
• Sol 1 ščepec
• Pepper črna tla 1 ščepec

Navodila

• Korak 1 Za solato vzemimo listje zelene solate, kuhanega repa in piščančjih komor (še vedno imenovane navale), češnjevega paradižnika, belega kruha za krekerje; olivno olje, limonin sok in poper za omako "vinaigrette".
• Korak 2 Pesa pese na tanke rezine ali jih načrtujte na drobilniku.
• Korak 3 Piščančji želodec, kuhani v mehkobo, razrezane čez tanke trakove.
• 4. korak Češnjev paradižnik, odvisno od velikosti, razrežemo na 4 ali 6 lobulov.
• Korak 5 Cut koruze od rezin hleba, razrezane na kocke, potresemo z oljčnim oljem in namažemo v ponvi.
• Korak 6 Za polnjenje pripravimo omako "Vinaigrette": dodajte limonin sok, sol in poper na oljčno olje in intenzivno zmešajte z vilicami.
• Korak 7 Listi moje zelene solate, posušeni na papirni brisači, trganje kosov na ploščah (ne zelijo solatne zelenice z nožem, ne prenašajo stika s kovino).
• Korak 8 Postavite pese na solato.
• Korak 9 Postavite piščančji želodec v sredino.
• Korak 10 Dodajte klize češnjevega paradižnika in prelijte omako nad njim. Ne mešajte, to je storjeno s hrano.
• Korak 11 Sestavite s opečenimi krutoni. Dovolj običajnih sestavin s to metodo vložitve vam bo dala nov originalen okus.