Svinjski "med" Svinjina z medno omako, v kateri je bila marinirana in obkrožena, se izkaže za zelo sočno in nenavadno po okusu, sladkost medu se ne počuti močno, vendar je dišava jasno vidna. Nenavadna kombinacija, seveda, vendar je vredno poskusiti. Med je vplivala tudi lepa barva kosov prašičev, meso je dobila rjavo medu, pa tudi občutljivo teksturo. Na to meso je popoln okus z okusom z jedmi.
Sestavine:- Svinjska masa 380g
- Med 1 žlica. l.
- Namizni kis 1,5 tbsp. l.
- Sol 0.5 tsp.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3,5 tbsp. l.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo medu svinjine potrebujemo svinjsko celulozo, med, kis, sončnično rafinirano olje, sol, črn poper.
- Korak 2 Svinjina se razreže na srednje velikih kosov.
- Korak 3 Dodajte med, sol, kis, sončnično rafinirano olje, črni mlet poper.
- Korak 4 Mešajte in pustite v hladilniku 30 minut.
- Korak 5 Po 30 minutah vzemite meso iz hladilnika, ga položite v majhno sani ali posodo, počasi spali in obarjate približno 50 minut. Občasno je treba meso pomešati in poskrbeti, da je dovolj omake, v kateri je zamrznjeno.
- Korak 6 Vročo svinjino služi v vroči obliki, za zelenjavo ali žitni okras.