Priprava slanih pite Nekatere gospodinje in jaz med njimi ne želim, da bi testo kvasovk zaradi težavnosti in dolžine postopka. Predlagam enostaven in hiter recept za kvasovke kvasovke na sirotki, ki bo, mimogrede, na zajtrku in prvi jedi ob večerji ter tudi "zamrznitev črva" čez dan. Recept testa je univerzalen: uporabite lahko katero koli drugo polnjenje, tudi sladko, po želji pa lahko pite ocvrtite v ponvi in globoko ocvrte.
Sestavine:- Pšenična moka 7 tbsp.
- Sol 1 tsp.
- Kvas, svež, 50 g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Margarin 125 g
- Sirotka 500 ml
- Začimbe za piščanca 5 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Čebula 3 kos.
- Piščančje srce 1000g
- Sončnično olje, sončnično olje, 20 ml
- Korak 1 Pripravite sestavine: moka, jajca, kvas, čebula, piščančje srce, taline margarine v mikrovalovni pečici in ohladite.
- Korak 2 V veliki skledi zmešajte sirotko in margarino.
- Korak 3 V skledo položite kvas, dodajte sol, zmešajte v tekoče stanje, dodajte v skledo s sirotko in margarino.
- Korak 4 Mešajte jajca, dodajte v skledo z ostalimi sestavinami.
- Korak 5 Presejamo moko in postopoma dodamo gnetenje testa.
- 6. Pustite testo v skledo, prekrito z brisačo, za nekaj minut.
- Korak 7 V tem času pripravite polnjenje: vzemite piščančja srca in čebulo.
- Korak 8 Sesekljamo čebulo in popržimo v sončničnem olju.
- Korak 9 Piščančje srce vreti 7 minut, sperite, sečite ne drobno.
- Korak 10 Mešajte srca s čebulo, soljo, poprom, začimbami. Polnjenje je pripravljeno.
- Korak 11 V tem času se je testo povečalo.
- Korak 12 Testo prepiramo v plošče z debelino do 1 cm, skodelico odrežemo s kozarcem. Za vsak krog postavite 1 žlico žlica. l. polnila.
- Korak 13 Če želite oblikovati torte. Pokrijte posodo s margarino, potresemo z moko. Razpršite pite na razdalji 1-1,5 cm drug od drugega. Po 10 minutah postavite v vročo pečico.
- Korak 14 Pecite 20 minut pri 180 ° C, nato pasterizirajte pito s pretešenim jajcem in pecite še 10 minut. Bon appetit!