Test na serumu Recept za ta test je bil rojen naključno. Toda če sem iskren, sem se zaljubil vanje. Gnetenje je enostavno, se bo spopadala tudi ljubiteljica novice. Rezultat je preprosto odličen. Okus testa je nesladkan, ker v njej skoraj ni sladkorja. To postane univerzalno. Pri izbiri polnila nimate nobenih omejitev. Ali je to meso ali marmelada, lahko uporabite karkoli s tem testom. Testo ustreza zelo dobro. Pečenje iz njega je čudovito, mehko, zračno. Ne pretiravam, res je. Tudi po nekaj dneh izdelki iz tega preskusa ostanejo mehki.
Sestavine:- Sirotka 500 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Maslo 100 g
- Kvas, svež, 25 g
- Sladkor 3 tbsp. l.
- Pšenična moka 7 tbsp.
- Korak 1 Za pripravo testa boste potrebovali svežo mlečno sirotko, piščančje jajce, maslo in pšenično moko.
- Korak 2 Segreti serum, tako da je toplo. V njej raztopite sladkor in kvas. Pustite mešanico 15 minut.
- Korak 3 Maslo masla in taline.
- Korak 4 Razredčeni kvas zmešamo, če na površini slišite šum in majhne mehurčke, nato pa dodate jajca.
- 5. Nato dodamo raztopljeno maslo in dobro premešamo.
- Korak 6 Začnite z uvajanjem prešane moke. Moral bi dobiti mehko testo, ki se ne drži roke. Ko to dosežete, ga postavite v priročno posodo za dviganje. Pustite eno uro, prekrita z mokro brisačo.
- Korak 7 Po 1 uri se bo testo dobro zvišalo in povečalo.
- 8. Zaprite ga, pokrijte z brisačo in pustite še eno uro.
- Korak 9 Zdaj je testo skoraj pripravljeno. Čas je, da se spet počutiš dobro.
- Korak 10 Lahko začnete oblikovanje in pečenje.