Kruh na serumu Puhast in dišeči domači kruh, kaj je lahko bolj okusno? Kruh pogače iz testa na sirotko dobimo s svetlo kremno noto. Preskus je enostaven za delo, glavna stvar pa je, da se dvakrat dviga. Skrivnost bujnih kruh ne pomeni, da bi testo z valjčnim zatičem zvitali. Delaš samo z rokami. Kruh testo ljubi toplino rok in njihovo energijo. Zato ne smete začeti pečenja, če imate slabo razpoloženje.
Sestavine:- Sirotka 400 ml
- Pšenična moka 5 tbsp.
- Kvas suho 2 žličke.
- Oljčno olje 20 ml
- Korak 1 Za kruh boste potrebovali svežo sirotko, pšenično moko, suh kvas. In samo malo ekstra olivnega olja za mazanje testa pred pečenjem.
- Korak 2 Dodajte kvas v serum pri sobni temperaturi. Pustimo 15 minut, nato premešamo.
- Korak 3 Premešana moko v testo. Postopoma premešajte v moki. Lahko odide in manj iz določenega zneska. Gluten v moki je vedno drugačen. Ko dobite tesno testo, oblikujte pecivo, pokrijte z brisačo in pustite, da se vzpenja 1 uro.
- Korak 4 Testo, ki je 2-krat večje, je treba dobro razredčiti. Potem ga spustite spet in znova menjajte.
- 5. Ko testirate testo 2-krat, lahko začnete delati z njim.
- 6. Testo razdelite na 4 dele. Vsakemu delu dajte roke obliko ravnega kolača. To bo neenakomerno, vendar ko se testo dvigne, ta pomanjkljivost izgine.
- Korak 7 Mazanje pladnja za pekač z oljem, lahko ga pokrijete s pergamentnim papirjem. Daj torte na to. Vsako torto je treba na vrh pomivati z olivnim oljem, samo malo. Pustite testo, ki ne prekriva, 30 minut za dviganje. V tem času se bo vse olje absorbiralo v testo in zaradi tega bo kruh bolj dišeč in nežen.
- Korak 8 Pečemo peciva, dokler ne kuhamo, pri temperaturi 180 ° C približno 20 minut. Odstranite pripravljene palačinke in jih položite ven za hlajenje. Postrezite kruh na mizi in ga bolje ohladite, vroč kruh ne priporočamo.