- Prekajeni svinjski kruh (ali slanina) - 200 gramov
- žarnica - 1 kos
- zelena leča - 250 gramov
- oljčno olje - 1 st. žlico
- kis - 2 st. žlice
- Zelena čebula - - po okusu
- Francoska omaka (vinaigreta) - 4 čl. žlice
- sol, poper - - po okusu
Prekajene dimljene svinjine na majhne koščke, ne preveč debele. Čebulo čimbolj fino odrežite. V veliki ponvi nalijte vodo, dodajte sol in jo zavrite, nato dodajte zeleno lečo. Zapeljite lečo samo na razkošje, vendar ne več, drugače boste na koncu z obrokom iz leče. Medtem popražite prekajeni svinjski trebuh. Ko postane prelepa rjava barva, dodamo 2 žlici kisa in premešamo z leseno lopatico, odstranimo s toplote in pustimo stran. Ko je leča pripravljena, jo spoji v sito in za kratek čas teče pod hladno vodo. To naredimo, da ustavimo pretvorbo leče v pire krompir. Ko se leča temeljito posuši, jo položite v posodo s slanino in dobro premešajte. Črno zeleno čebulo fino. Dodajte čebulo in spomladansko čebulo v lečo, prelijte francosko omako (vinaigrette) in dobro premešajte. Postrežite toplo, če je mogoče.
Vrocitve: 4