- maslo - 100 gramov (za testo)
- sladkor - 1 st. žlica (za testo)
- jajčni rumenjaki - 3 kosi (za testo)
- moko - 3 skodelice (za testo)
- sol - 1/3 Žličke žličk (za testo)
- Mleko - 250 mililitrov (Opara)
- kvas - 25 gramov (opara)
- sladkor - 1 st. žlica
- moke - 1 steklo (opara)
- ribe - 350-400 gramov (polnjenje (trska, morski jez, smetnjak, krap))
- krompir - 3 kosov (polnjenje)
- žarnica - 3 kosov (polnila)
- rastlinsko olje - 1/4 steklo (polnjenje)
- sol - 1 kos (polnjenje)
- poper - 1 kos (polnjenje)
V toplem mleku kuhamo kvas in sladkor. Mešamo s kozarcem moke in pustimo, da se piva. Opara se mora dvigniti do maksimuma (do gub). Mleto maslo ali margarino s sladkorjem in jajčnimi rumenjaki. Začimbo zmešajte z mešanico jajčnega masla, moke in soli. Zamesite testo (ga utripajte 15 minut). Testo položite na toplem mestu, da se sprehaja. Nekajkrat sem mnem, tretji pa pito. Za polnjenje: rezali smo krompir v tanke rezine, majhne koščke rib, čebulo - tanke obroče. Testo razdelite na nekaj kosov (zaokrožite kos velikosti jabolka, da okrasite pito). Zlomite 1 del v sloj, debel približno 1 cm. Podložite pecilni list z rastlinskim oljem in položite testo. Na vrhu testa položimo krompir (v surovi obliki), nato pa damo ribe, sol, poper, položimo čebulo na vrh rib, rahlo soli, prelijemo z rastlinskim oljem. Drugi del preskusa se pretaka v plast, ki je večja od prve. Zapiranje polnila zaprite s testom, lepite robove in okrasite sibirsko pito s trakovi preostalega testa. Mazite z jajci in pustite na toplem mestu 40 minut. Za izhlapevanje naredimo luknje v torti in jo postavimo v predhodno segreto pečico (170 ° C) najmanj 1 uro.
Vrocitve: 4