- Fileti iz štruca - 500-700 gramov
- Krompir - 2 kosi
- Čebula - 1-2 kosi
- Puhasto pecivo - 500 gramov (pripravljeno testo za pecivo)
- Maslo - 50-70 gramov
- Jajce - 1 kos
- Sol - 1 žlička (po okusu)
- Črn poper v prahu - 2-3 Pinch
- Začimbe za ribe - 2-3 Pinch (vse suhe začimbe ali zelenice koperja in peteršilja)
Očistite in odrežite ščuka. Ločite filete. Izberite kosti. Fino posekati filete. Vlecite v pravokotnik na list papirja (tako da bo bolj primerna za prenos torte v pladenj za peko). Debelina končnega lista mora biti približno 1 centimeter. Čiščenje žarnice in rezanje, kot želite - lahko kocke, lahko polovico zvonjenja. Odlite surovi krompir s tankimi ploščami. Krompir nam razprostira v središču naše testne postelje. Postavite čebulo in krompir. Zgornji sloj v naši piti bodo fileti s šiljko. Enako položite ven, sol, poper in potresemo z začimbami ali zelenim koperjem. Na vrhu položite koščke masla. Zdaj pa nadaljujemo z oblikovanjem pite. Diagno razrežemo plast testa vzdolž stranic s trakovi širine 3 cm. V središče smo postavili trakove kravjega dna. Pita namažite z rumenjakom in jih položite v pečico 45-50 minut. Šporet na 180 stopinj.
Vzdrževanje: 8-10