- moka za delovno površino - 3 Pinch
- zamrznjeno pecivo - 400 gramov
- Majhne hruške ali 2 srednje hruške, olupljene in narezane - 3 kosi
- posušene češnje - 60 gramov
- sladkor, plus sladkor za škropljenje - 1/3 stekla
- koruzni škrob - 4 žličke žličk
- svež limonin sok - 1 st. žlico
- Sol in sveže mlet črni poper - - po okusu
- mešanica pet začimb za pito - - po okusu
- veliko jajce - 1 kos
Pečico segrejte na 190 stopinj. Testo prepognite na rahlo prepleteni površini. Iz testa naredite 2 pravokotnika. Ohladi testo. Združite jih v sklede, češnje, sladkor, koruzni škrob, limonin sok in 1/8 žličke soli, poper in začimbe. Postavite 1 pravokotnik testa na pločevino. Na testo napolnite hruške in češnje, tako da na vsaki strani pustite nedotaknjene 2,5 cm robove. Podmažite robove z utrjenim jajcem. Na vrh postavite drugi pravokotnik testa in ga potisnite navzdol. Ohladi 20 minut. Postavite na pekač. Obrezujte robove in namažite pretežno jajce. Na vrhu pita odrežite pet 12-centimetrskih lukenj. Potresemo s sladkorjem. Pečemo do zlate rjavke približno 35 minut. Postavite torto na žar, pustite, da se ohladi 20 minut pred služenjem.
Vzdrževanje: 8-10