- moko - 1 skodelica
- sladkor - 1/4 skodelice
- pecilni prašek - 1/4 čajne žličke
- sol - 1/4 čajne žličke
- slanino maslo brez maščobe - 1 kos
- voda - 5 kosov. žlice (3-led)
- rdeče pomaranče - 8-10 kosov
- rumenjak - 1 kos
1. Maslo ohladimo in razrežemo na kose. V predelovalniku hrane premešajte 1 skodelico moke, 2 žlici sladkorja, prašek za peko in sol. Dodamo hladno maslo in večkrat premešamo. Dodajte ledeno vodo in premešajte do konsistence drobtin. Testo položite na delovno površino, gnetite nekajkrat in tvorite ploščico. Testo položite v polietilen in ga shranite 30 minut v hladilnik. Testo prepiramo v krog s premerom 27 cm in debelino 6 mm na površini moke. Testo položite na pergamentni papir in ga pustite v hladilniku 15 minut. Medtem, luščite pomaranče in odstranite povezovalni film. 2 odrežite pomaranče v okrogle rezine in odstranite kosti. Postavite kose na ploščo. 2. Preostale pomaranče so razdeljene na rezine in očiščene iz belega filma. Odstranite kosti. 3. Na testo položite rezine pomaranč, pri čemer rob roba pustite 5 cm. Potresemo 2 žlici sladkorja. Preostano 1 žlico masla zmešajte v pomaranče. 4. Testo preklopite v sredino, tako da zapirate večino polnila. Žganjek zmešamo z 2 žlici vode in namažemo površino testa. Potresemo 1 žlico sladkorja. Oranžne vrčke postavite na vrh, tako da mejo okoli 2,5 cm. Preostali 1 žlici sladkorja potresemo. Zamrzujte vsaj do 4 ure in po možnosti ponoči. Pečico segrejte na 190 stopinj s števcem v sredini. Pečemo torto naravnost iz zamrzovalnika 1 uro in 15 minut, dokler testo ne porjavi in polnjenje začne vreti. Cool na pultu 30 minut. nato pa se popolnoma ohladi in služi s karamelno omako.
Vročine: 6