- Moka - 600 gramov
- Mleko - 250 mililitrov
- Sladkor - 1 steklo
- Sveži kvas - 30 gramov
- Maslo - 175 gramov
- Jajca - 2 kosi (split veverice in rumenjake)
- Vanilijev sladkor - 16 gramov
- Limon - 1 kos
- Oranžna - 1 kos
- Rozine - 100 gramov
- Sol - 0,5 žličke
Odstranite tla kozarega moke, nato dodajte kvas, pol kozarec toplega mleka in 1 žlico v skledo z moko. sladkor. Vse skrbno premešajte in postavite na toplo mesto. V drugi skledi sperite rumenjak s tretjino izmerjenega sladkorja in nato dodajte oranžno in limonovo lupino, mehčano maslo in vanilin sladkor. Premešajte do homogenih. V pljuvati dodamo pripravljeno mešanico, temeljito premešamo in prelijemo preostalo mleko in dodamo sol. Počasi dodajte moko, gnetite testo, dokler ne začne pasti za roko. Vdolite beljakovine s preostalim sladkorjem. In dodajte k testu. Zdaj, ne da bi dodali moko, premešajte testo v rozine. Pustite testo na toplem mestu pod brisačo za 5-6 ur (se zgodi, da ustreza precej manj). Naj se testo poveča večkrat. Ko se testo dvigne, napolnite obrazce (polovica). V pečico, ki ni ogrevana, nastavite na 100 ° C, po 10 minutah zvišajte temperaturo z nastavitvijo 150 ° C, po dodatnih 15 minutah postavimo 200 ° C in pečemo 15-20 minut. Preverite pripravljenost laserskega žarka. Bon appetit.
Vrocitve: 4-6