- goveja juha - 2 litra
- kislina - 600 gramov
- čebula - 100 gramov
- smetana (20-22%) - 80 mililitrov
- Črn poper - 1/4 žličke
- krompir - 200 gramov
- korenje - 150 gramov
- rastlinsko olje - 20 mililitrov
- sol - 1/4 čajne žličke
- jajca - 2 kosi
1. Odperite krompir in jih razrežite na kocke. Krompir dodajte v vrelo meso. 2. Odstranite in lupite korenje in čebulo. Soren pere pod mrzlo vodo in ga razrežemo na trakove. 3. Dodajte rastlinsko olje, korenje in čebulo na cvrtje, jih popražite in nato dodajte v ponev. 4. Preluknjajte jajca v skledo. Nalijte smetano in majhno količino juhe, premešajte. Po okusu dodajte sol in črni poper. 5. Ko krompir postane mehak, dodajte kislino k juhi. Postopoma, v tanki tricki, prelijete smetano-jajčno mešanico. Izklopite ogenj in rahlo ohladite juho. Za razlitje in na ploščah, ki so v vsakem kosu dodali goveje meso in žlico kisle smetane. Po želji lahko juho okrasimo s kuhanim jajcem, razrezanim na 4 dele.
Vročine: 6