- rjavi sladkor - 1/3 pokali (polnjenje)
- moko - 2 kosi. žlice (polnjenje)
- cimet - 1/4 žličke (polnjenje)
- ohlajeno maslo - 1 st. žlica (polnjenje)
- Čokoladni žetoni - 1/2 skodelice (polnjenje)
- moko - 1 1/2 skodelice
- soda - 1 čajna žlička
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- muškatni orešček - 1/2 čajna žlička
- cimet - 1/2 čajne žličke
- zelo zrele banane - 3-4 kosi
- repično olje - 1/3 pokalov
- sladkor - 1/2 skodelice
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jajca - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- kakav - 6 Art. žlice
- kuhana voda - 1/4 skodelice
1. Naredite polnjenje. V majhni posodi mešajte sladkor, moka in cimet. Dodamo sesekljano maslo in premešamo, dokler mešanica ne izgleda kot drobtine. Če je mešanica preveč mehka, jo držite 10 minut v hladilniku, preden nadaljujete. Mešajte s čokoladnimi žetoni. Pred uporabo uporabite hladilnik. 2. Pečico segrejte na 175 stopinj. Izpolnite obrazec za muffine z vložki za papir. V srednji skledi presejajte moko, soda, prašek za peko in sol. V drugi srednji skledi gnetite banane z vilico do konsistence pire. Za to lahko uporabite tudi predelovalec hrane. 3. V majhni skledi zmešajte vrelo vodo in kakav. Zmes mora biti podobna topljeni čokoladi. Če je preveč gosto, dodajte še eno žlico vode, vendar ne mešajte preveč tekočine. Odloži. 4. V veliko skledo zmešajte maslo in sladkor. Dodajte jajca in bič. Mešajte z ekstraktom vanilije. Dodajte 1/3 mešanice moke in kosite pri nizki hitrosti. Dodajte polovico bananskega pireja in dobro premešajte. Dodajte še eno tretjino moke in premešajte. Dodajte preostalo banansko pirejo in premešajte. Dodajte preostalo moko in temeljito premešajte testo. Testo razdelite na dva dela, 1/4 skodelice testa v skledo in dodajte cimet z muškatniškim orehom, dobro premešajte. Dodajte čokoladno maso na preostalo testo in premešajte. V vsakem vložku vstavite 1 žlico čokoladnega testa, nato pa na vrhu (z začimbami) položite 1 žlico običajnega testa. 5. Z zobotrebcem zmešajte obe testi in ustvarite marmorni učinek. 6. Enakomerno potresemo in potresemo v pečici v 14-16 minutah. Pustite, da se ohladi 15 minut pred vročitvijo.
Vrocitve: 4-6