Ste kupili v prehrambenih izdelkih in pijačah brez sladkorja? Zdaj so zamašili celoten hladilnik, v omarah pa samo piškotke in čipe z najmanjšo vsebnostjo maščobe? Zakaj niste uspeli izgubiti teže do sedaj? Morda ti prehrambeni izdelki sploh niso enaki, kot jih oglašujejo?
Odgovor je mogoče najti v tako imenovanih dietičnih izdelkih. Na univerzi Cornell v Združenih državah so znanstveniki ugotovili, da ljudje, ki imajo izdelke z besedami "dietni izdelek", jedo 28% več kalorij kot tisti, ki ne poskušajo izgubiti telesne teže, temveč jesti vse. Študija je pokazala, da je razlog, da ko jeste "prehrambene" živila, ne čutite občutka krivde, ki nas običajno opozarja na preobčutljivost. Če rečemo drugače, potem jeste prehranjevalni izdelek, ki je večji od vašega telesa.
Če ne upoštevate dejstva, da imajo v maščobnih izdelkih zelo majhen odstotek maščobe, lahko imajo veliko kalorij. Obstajajo določena pravila, v skladu s katerimi takšni izdelki ne smejo vsebovati več kot 3 grama maščobe na 100 gramov izdelka. Vendar pa vsi možni nadomestki za sladkorje in dodatke precej povečajo kalorije za izdelek.
Študije, izvedene v laboratoriju, so pokazale, da je brez maščobe hrana podobna kot običajno, po drugi strani pa telo zahteva več maščob. Maščobna in sladka hrana pripravlja naše telo še toliko več kalorij. Ampak, če ne dajemo teh kalorij, potem možgani prejmejo signal iz želodca z naslednjo vsebino: »Moramo nujno iskati hrano!«.
Rezultati, opisani zgoraj, niso povsem novi. Že dolgo je znano, da dejstvo, da so ljudje starejši, ki dnevno pijejo dve ali več dietnih pijač, rastejo maščobe v predelu trebuha, hitreje kot tiste, ki se hranijo na tleh. Zakaj je tako nerazumljivo, vendar je jasno, da prehrana pijače telo hoče in zahteva več sladkorja.
Znanstveniki na univerzi Yale so izrazil svoje domneve o tem, da živila, ki imajo malo kalorij in maščob, vplivajo na raven hormonov. Spet so izvedli poskus, v katerem je skupina odraslih pilala milkshaka, ki je pokazala, da ima veliko maščob in je zelo veliko kalorij. Ko so ljudje pili koktajl, se je raven hormonegrelin znatno zmanjšala in ta hormon je odgovoren za nasičenost. Toda druga skupina odraslih je prejela isti koktajl, le na nalepki so zapisali, da vsebuje malo maščobe in je malo kalorično. Po prevzemu ravni teh istih hormonov - ghrelin se je zelo povečal.
Zato je rezultat tega, da če želite izgubiti težo, vam ni treba iskati prehrambenih izdelkov, ampak jejte sveže, naravne izdelke v majhnih delih.
Kaj storiti v tej situaciji?
- Poiščite živilski dnevnik, v katerem boste zapisali vse izdelke z majhno količino kalorij in maščob. Poskusite jih primerjati z naravnimi izdelki.
- Namesto dietnih pijač pijejo navadno mineralno ali gazirano vodo s svežim apnom, pomarančnim sokom ali apnom.
- Kot prigrizki jejte hrano, ki vsebuje manj kot 100 kalorij. Lahko je banana majhnih velikosti večkrat zamenjanih nepraženih orehov, korenčka z dodatkom štirih žlic grške catsike, velikega skodelice sadne solate ali peščice. In pozabite na prehrambene izdelke za vedno!