Kakšen je učinek kave na telo?
Skodelica krepilne kave, ki jo pijejo zjutraj, še posebej, če je kava Melitta skodelica, napaja cel dan. Pospešuje vse procese v človeškem telesu. Številne študije so pokazale, da kavna zrna vsebujejo kalij in vitamin P, slednji v eni skodelici kave pa do 20% dnevne hitrosti. Kateri drug vpliv ima lahko ena skodelica kave na telo?
- Spodbuja delo možganov . Po pijani pijači, kratkotrajni spomin deluje bolj učinkovito, postane lažje koncentrirati. Poleg tega lahko 1-2 skodelice kave na dan razbremenijo glavobole ali celo migrene.
- Spodbuja delo gastrointestinalnega trakta . Ker ima kava lastnost pospeševanja vseh procesov v telesu, spodbuja prebavo hrane. Zato je priporočljivo pitje naravne kave ljudem, ki trpijo za debelostjo - zaradi njihove sposobnosti pospešiti presnovo kave postane odlično sredstvo za gorenje maščob. Glavna stvar ni pretiravati!
- Aktivira delo srca . Razširitev krvnih žil in stimulacija srčne mišice povzroči pospešitev krvnega obtoka. Hkrati se tlak nekoliko dvigne za kratek čas. Vendar pa je pozitivna točka, da je takšna "gimnastika za srce" odlično preprečevanje miokardnega infarkta.
Omeniti velja, da ima le kava pozitiven učinek. Topne pijače praviloma vsebujejo samo kavni izvleček in veliko okusov in okusov. Zato, da bi kava dobro za telo, je treba skrbno pristopiti k njegovi izbiri.
Kako izbrati dobro kavo?
Pri izbiri kave je treba vedeti, da je višja vsebnost kavnih zrn v kavi, bolj kakovostna, bolj aromatična in bogata bo pijača. Kakovost elitne kave, na primer kava, ki jo proizvaja Melitta, se odlikuje z žametnim, kiselim okusom, zdrava in odlično oživlja.
Koristi kave so neposredno odvisne od kakovosti kavnih zrn. Obstajajo tri glavne sorte kave, od katerih je vsaka bogata z okusom, aromo in vsebnostjo kofeina:
- Arabica - mehka, dišeča, rahlo kofeiniran okus
- Liberija - oster, grenak in izrazit okus
- Robusta - rahlo grenak okus, povečana vsebnost kofeina
Najbolj razširjena in cenjena gurmanska sorta je Arabica. Ima blag, a rahlo grenak okus in ga zaznamuje rahla kiselina. Na osnovi arabice so ustvarjene kavne pijače, kot so espresso, cappuccino, americano, latte, mocha in mnogi drugi. Kava iz 100% arabice - dišeče, ima žametno, nepozaben okus in zasluženo osvoji ljubezen do celega sveta. Elita kava, kot Melitta kava, je narejena iz čiste arabice.
Liberec in Robusta sta cenejša, ne štejeta za elito in imajo nižje okusne lastnosti. Te sorte se običajno uporabljajo kot dodatki k kavici arabica, da bi okrepili okus pijače ali pa mu dali grenak "lupino". Grenkoba Robuste se lahko zmanjša s sublimacijo, zato se ta sorta najpogosteje uporablja pri izdelavi instant kave.
Obstajajo kava in stopnja praženja: tako skandinavska pečenka daje pijačo lahka aroma in "klasičen" okus, ameriški pa okus naredi še bolj izrazit. Naslednji v izrazu je francoski, ki daje grenkobo in z najmočnejšim - italijanskim - okus kave spominja na požgano karamelo. Več ocvrtih kavnih zrn, temneje bodo.
Stopnja praženja zrn je odvisna od kave, za katero se bodo uporabljali. Idealen espresso se dobi, ko se žanjejo zrna v italijanščini in francoščini, za mehke pijače se žita večinoma ocvrsti v ameriškem slogu. Da se ne boste izgubili v različnih sortah, se zanašajte na lasten okus in, da ne škodite zdravju, izberite izkustveni proizvajalec kave. Začnite s kavo Melitta in kmalu boste postali pravi poznavalec te pijače - čutnega, dišečega, vabljivega.
Preberite tudi: