- Maslo, plus olje za obrazec - 2 st. žlice
- por, tanko narezan (približno 1 skodelica) - 2 kosi
- krompir (450 g), olupljen in tanko narezan - 6 kosov
- groba sol - 1/2 čajne žličke
- nariban muškatni orešček - 1/8 žličk
- Sveže mlet poper - - po okusu
- zdrobljen sir (približno 3 skodelice) - 240 gramov
- maščobna krema - 1 steklo
- piščančja juha - 1 skodelica
Pečico segrejte na 175 stopinj. Pekač zamenjajte z oljem. Talite maslo v ponvi na srednji vročini. Dodajte por in jeseni do prosojnosti, od 3 do 4 minute. Namestite 1/3 krompirja v posodo, tako da se rezine rahlo prekrivajo. Potresemo 1/2 soli, 1/2 muškatnega oreščka in popra, nato pa položimo 1/2 por in 1/3 sira. Ponovite s preostalimi sestavinami. Preostali krompir postavite na vrh. Potresemo s preostalim sirom. Zmešajte smetano in juho. Zmes prelijemo čez kremo. Pokrijte s pergamentom ali folijo. Zmes se lahko čez noč prenese v hladilnik. Pečemo 30 minut. Dvignite temperaturo na 220 stopinj, odstranite folijo in pecite zlato rjavo, dokler krompir ne postane mehko, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi 15 do 30 minut pred vročitvijo.
Vplivi: 6-8