- kumare - po okusu
- zelenjava - 15 gramov
- grah grenka in sladka paprika - 2-3 kosi
- nageljni - 2-3 kosi
- česen - 1-2 zob
- lovorjev list - 2 kosi
- voda - 1 liter (polnjenje marinade)
- sol - 50 gramov (polnjenje marinade)
- sladkor - 25 gramov (polnjenje marinade)
- 9% kis - 80-100 gramov (polnjenje marinade)
Marinirani izdelki so znani že več kot 6000 let. V Rusiji je prva omemba toplotne obdelave kumarjev sega v 16. stoletje. Kumare so ena najbolj priljubljenih zelenjadnic za luženje. Marinada spodbuja dolgotrajno shranjevanje kumar, zaradi zatiranja aktivnosti mikroorganizmov. Marinirane kumare spodbujajo apetit in intenzivirajo prebavo. Priprava: Razvrstite kumare velikosti in dobro sperite. Odrežite nasvete. V kozarce dajte grenko in sladko dišečo papriko, nageljnino, česen, lovorjev list. Plasti kumaric položite skupaj z zelenjavo. Temeljito zavrite 1 liter vode, soli in sladkorja v ponvi. Dodajte kiso takoj prelijte marinirane kumare v kozarce. Zaprite banke s kuhanimi pokrovi. Sterilizirajte litrske pločevinke 8-10 minut, tri litre - 18-20 minut. Ko barva vsebine pločevin postane oljka, jih odstranite iz vročine, zavite in ohladite.
Vrocitve: 10