- belo zelje - 300 gramov
- brusnice - 40 gramov
- kup zelena čebula - 1 kos
- Kis 3% - 50 gramov
- rastlinsko olje - 40 gramov
- sladkor - 10 gramov
- nageljni - 0,3 grama
- lovorjev list - 1 kos
- poper dišeče - 2 kosov (grah)
Zelje temeljito izperemo, očistimo z "slabimi" listi in nato zmečemo s slamicami in damo v posodo, ki je ni mogoče oksidirati. Soli, cimet, kis, listi sladkorja, popra in lovorjev se dodajo v ločeno posodo. Dobljeno zmes segrejemo v vrenje, nato jo ohladimo na sobno temperaturo in filtriramo. Marinada, ki se je izkazala, se vlije v zelje in se ogreje, dokler se malo ne mehča. Po tem se je ohladilo in oskrbelo z oljem. Pred sluhom je priporočljivo, da se zelje v skodelici solata in okrasijo z zeleno čebulo in brusnicami.
Vrocitve: 2